第46节:小老板的生意经(46)



系列专题:《45个赚钱诀窍:小老板的生意经》

  开业之前,小王和朋友在做可行性分析的时候,计算了一下大概的利润:

  饭店每月费用的总和大概为9000元,主要包括房租、服务员和厨房帮工的工资,这是最主要的费用,大约在8000元左右,其他如税费、电费以及卫生费等,大约在1000元左右。按照学校的学生人数、饭店的座位数,以及学校每月开学的天数,保守估计每月销售1500碗,每碗面的分摊成本是:

  9000÷1500= 6(元)

  再看一下每碗的材料成本。每碗牛肉面,包括面条和牛肉以及一些小配料的成本,共计为6元。因此:

 第46节:小老板的生意经(46)
  每碗面的总成本=每碗面的材料成本+每碗面的分摊成本

  =6+6

  =12(元)

  饭店一个月总的运营成本就是:

  12×1500=18000(元)

  在分析了成本费用之后,他们估计了一下饭店的大概收支情况:每碗面的售价为15元,这样每碗的利润为:

  15-12=3(元)

  每月的利润可以达到:

  1500×3=4500(元)

  利润虽然不是很丰厚,但小王和朋友考虑到饭店的投资不是很大,自己可以承受,而且民以食为天,饭店的风险相比之下不是很大,收益也比较稳定。只要开业初期能够不赔钱,他们就认为很不错了,何况还略有盈余。

  饭店如期开张。小王和朋友都特别珍惜这次创业机会,一切都尽心尽力,虽然在经营的过程中也遇到了大大小小的麻烦,但都一一解决了。小王做的牛肉面口味好,学生们都喜欢吃,而且量也比较大,所以每天中午基本上都是满员。朋友的前台工作也令人满意,虽然服务员在初期经验不足,但经过朋友的指点和几天的实践,服务员在高峰期也能应付自如。考虑到饭店的地段较为繁华,他们又延长了营业时间,也解决了个别学生晚间加餐的需要。虽然饭店的工作比较幸苦,但是小王和朋友都感觉良好,很有成就感。

  一个月的时间过得很快,小王和朋友对这一个月的经营情况进行了总结。  

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