爱华网在葡萄酒用语中，“酒庄酒”指的是从葡萄栽培到葡萄酒生产（酿造、灌装、陈酿）全过程都是在酒庄中完成的酒。为了确保酿酒葡萄的质量，打造顶级葡萄酒，好的酒庄往往进行严格的葡萄园管理和采用积累的独特酿酒工艺，同时限制葡萄的单位产量和成品酒的产量。慢慢地，“酒庄酒”就成了高档葡萄酒的代名词，而那些酒庄的故事也闻名遐迩。 在国产葡萄酒当中，一直以来都是低端酒占据主要市场份额，也就是相当于法国人说的VDT日常餐酒。跟酒庄酒相比，这种酒没有年份，不讲究葡萄品种，也不重视葡萄产地。但是随着经济的发展，中国现在开始有了一大批真正懂得葡萄酒的消费者，也陆续出现了高端“酒庄酒”。 “中国葡萄酒出现高端产品甚至奢侈品，早10年可能太早，晚10年可能太晚，现在正是时候。”中粮君顶酒庄有限公司总裁陈云昌说。这位曾经担任中粮集团旗下烟台长城葡萄酒总经理近10年的老葡萄酒人，深知市场成熟是多元化的大前提。 据世界葡萄酒行业报告预测：在2010年中国葡萄酒消费结构中，高、中、低档酒的比例分别为50％、40％、10％，其中高档葡萄酒最近3年的年均销量增长50％，酒庄酒的销量年均增长则达到了100％。高端消费市场的放量增长已经成为中国酒庄涌现的最大原因。 放眼望去，不仅独立的酒庄酒品牌涌现不少，中国葡萄酒最大品牌张裕、长城和王朝都推出了各自的酒庄酒品牌，进军高端市场。虽然现在高端葡萄酒依旧非常依赖进口，但是国产的好酒也慢慢进入了人们的视线，他们正在摸索着前进。 急不得的好酒 2007年，君顶酒庄建成揭幕。这个酒庄由中粮集团有限公司与隆华投资有限公司合资兴建，总投资5.6亿元人民币。无论是中粮集团，还是陈云昌个人，都对君顶倾注了满腔热情。 陈云昌曾为了这个酒庄不停地在欧洲、美国、澳大利亚和南美酒庄考察运营模式、优质苗木和酿造技术。在这些旅行中，最有收获的是2002年他得到法国阿海威家族的认可，合资成立了国内首家脱毒嫁接苗木的专业公司，改变了中国酿酒葡萄苗木的品种、品质和历史。这实际上直接促成了君顶这个品牌的诞生。因为在优质葡萄酒的构成中，苗木品种非常关键。
君顶酒庄所在地蓬莱是公认的世界第七大葡萄酒产地，南王山谷更是具有丘陵坡地和凤凰湖环绕形成的独特小气候，玉石土壤中又含有丰富的矿物质，这些都是优质葡萄生长的先决条件。 “但是有了好苗木、好土地，并不意味着就有好酒，还要有年头。”陈云昌说。“君顶的6000亩葡萄园实际上从1998年就已经开始培育了。”优质葡萄酒一定是上了年份的葡萄树结出的果子才能酿造，因为葡萄藤必须要到一定年头才会在地下扎得很深，更多地吸收矿物质。法国列级酒庄的葡萄藤，很多已经有上百年的历史。陈云昌每次看到那些古老葡萄园里依然非常健康的葡萄树，就更加感受到自己的幼稚和年轻。酿好酒是个耗年头的事情，想要一夜成功是不可能的。老老实实种上10年的葡萄，才可能出来第一瓶好酒。
