酸菜鱼的做法 酸菜鱼的做法 精


今天的黑翅鱼是渔民刚钓上来的。新鲜度没得说,蒸,个头嫌小,红烧法就可惜了那白嫩细致的肉。干脆就做这个水煮酸菜鱼,有滋有味,连汤都全部可以喝下去。
酸菜鱼的做法 精――工具/原料
黑翅鱼4条酸菜小半棵红辣椒一条龙骨汤一大碗姜片2片酸菜鱼的做法 精――步骤/方法

酸菜鱼的做法 精 1、
将买回杀好的黑翅鱼洗净,肚子里黑色的膜去掉。酸菜洗净,切小块。姜片,辣椒切好备用。
酸菜鱼的做法 精 2、
煲好龙骨汤或其它高汤,放凉备用。
酸菜鱼的做法 精 3、
锅中坐油见热,倒入姜片,爆香。
酸菜鱼的做法 精 4、
紧接着倒入酸菜,也炒香。
酸菜鱼的做法 精 5、
将备好的高汤,倒入炒好的酸菜中。
酸菜鱼的做法 精 6、
大火烧开,见滚,
酸菜鱼的做法 精 7、
将黑翅鱼放入煮好的酸菜汤中,大火烧开后关小火。
酸菜鱼的做法 精 8、
盖上盖子,煮至鱼汤变白。开锅,放入辣椒,再少许调味,加点盐即可。
酸菜鱼的做法 精 9、
起锅,装盘,撒上葱段即可。

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