地三鲜的家常做法 地道东北菜家常地三鲜的做法

地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法,这两个完成,就是一个很简单美味的菜了,所以就让我们来跟着乐活网小编一起来做这道菜。

地道东北菜家常地三鲜的做法――工具/原料

食材明细:茄子一个,土豆一个,辣椒三个,温水一点 虾皮一汤匙,蚝油一汤匙,香醋一汤匙,酱油一汤匙匙,盐一茶匙,五香粉一茶匙,香油一茶匙,味精半茶匙,蒜碎半汤匙,姜片两片

地道东北菜家常地三鲜的做法――步骤/方法

地道东北菜家常地三鲜的做法 1、

土豆一个,切块

地三鲜的家常做法 地道东北菜家常地三鲜的做法

地道东北菜家常地三鲜的做法 2、


地道东北菜家常地三鲜的做法 3、

茄子切块(比土豆块大一点),辣椒切块(和茄子差不多大)


地道东北菜家常地三鲜的做法 4、


地道东北菜家常地三鲜的做法 5、

蚝油一汤匙,香醋一汤匙,酱油一汤匙(生抽老抽一比一为好)一茶匙盐白糖半茶匙,味精半茶匙,五香粉一茶匙,香葱两根切碎


地道东北菜家常地三鲜的做法 6、


地道东北菜家常地三鲜的做法 7、

蒜碎,红辣椒碎,姜片,虾米一撮(食指中指拇指捏一下的一撮)


地道东北菜家常地三鲜的做法 8、

地道东北菜家常地三鲜的做法_家常地三鲜


地道东北菜家常地三鲜的做法 9、

倒足够的油,中火,油五成热,下土豆,不断用漏勺的背面(圆凸的那边向上)铲,防止粘锅


地道东北菜家常地三鲜的做法 10、


地道东北菜家常地三鲜的做法 11、

等土豆外壳发硬,下茄子。茄子软了,以后,捞出土豆和茄子


地道东北菜家常地三鲜的做法 12、


地道东北菜家常地三鲜的做法 13、

大火烧油,下土豆茄子和辣椒,勺子背面铲几下即可


地道东北菜家常地三鲜的做法 14、

地道东北菜家常地三鲜的做法_家常地三鲜


地道东北菜家常地三鲜的做法 15、

炸好的三种材料


地道东北菜家常地三鲜的做法 16、


地道东北菜家常地三鲜的做法 17、

把油倒出来,不要再放油。小火,炒辣椒段,蒜碎,虾米,有虾米的香味下三种材料,翻炒几下,倒入汁,转大火,迅速翻炒。翻炒可以用勺子背,一下提起,不要来回炒,来回炒就容易碎烂


地道东北菜家常地三鲜的做法 18、


地道东北菜家常地三鲜的做法 19、

出锅放香油即可


地道东北菜家常地三鲜的做法 20、

地道东北菜家常地三鲜的做法_家常地三鲜

地道东北菜家常地三鲜的做法――注意事项

翻炒可以用勺子背,炒一下提起勺子,不要来回炒,来回炒就容易碎烂

  

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