糖醋里脊的做法视频 糖醋里脊的家常做法

  主料:猪肉250克。 白糖25克、面粉10克,绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克。

  糖醋里脊的特色:

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  色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。

  糖醋里脊的做法:

  1.将肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

  2.酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。aIhUaU.com

  3.炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油,锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅,待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

  

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炸里脊的做法――简介加了啤酒的里脊肉,外焦里嫩,散发着淡淡的啤酒香气,一改往日肉炸好后一会就变软塌的的样子。真的很嫩,真的很香,大块的肉,吃着超过瘾。炸里脊的做法――食材猪里脊 400g啤酒 3勺蛋清 1个面粉 适量鸡精 适量料酒 1勺酱

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  A:酒、盐、胡椒粉各1/4小勺,淀粉 1小勺  B:面粉 3大勺,水、沙拉油各1小勺, 1个  C:番茄酱2大勺,糖、醋、水各1大勺,料酒、盐 1/4小勺  D:淀粉1大勺  1. 肉切成条,加入A料腌10分钟  2. 红椒去籽,切菱形块。黄瓜切菱形块 

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