虾滑怎么做,好吃的虾滑 怎样做虾滑好吃



虾滑怎么做,好吃的虾滑 怎样做虾滑好吃
不知道是不是每个北京长大的孩子都喜欢吃涮羊肉,小时候特喜欢家里来人,因为每次来人都会吃涮羊肉。羊肉膻而不腻的味道,是我的最爱。随着美食的流通,可以在锅里涮的,除了羊肉,还有各种各样其他的吃的。比如说牛肉,鸡肉,血豆腐,虾滑登登。现在涮羊肉已经被成为火锅了,只有在老店里,还保持着原来的叫法。虾滑一直是我家爷的大爱,口感,味道,通通都不错。明天家里要来人,爷点名要这个。

原料:虾

做法:

1. 将虾去皮,去肠线,洗干净,沥干水分。

2. 用肉锤将肉打烂,三分之二放入搅拌机里搅拌成泥。

3. 把虾泥和虾肉放到盆里,挑入料酒、盐、胡椒粉、糖(一点点点)搅拌上劲。

4. 放入鸡蛋清一个,搅拌上劲。

5. 放入少量淀粉,继续搅拌上劲。

6. 将搅拌好的虾泥放到裱花袋里,然后放入冷藏室冷藏3小时就好了。

  

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