自制陈皮 咸金桔及其功效 咸金桔的功效与作用

【自制陈皮】



☆用料: 柑橘2500g

☆做法:

①新鲜摘回来的柑橘。

②用纸巾把它的外皮擦干净。

③用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉开,不要拉到顶部,要留一小部分。

④然后再横着拉上一刀,同样的不要拉断。

⑤用手轻轻的剥开。

⑥剥到顶部要注意,不要把它弄破了。

⑦然后再从底部反过来。

⑧把柑橘全部剥完,反过来放太阳底下晒。

⑨晒两天后,再反面继续晒。

⑩反复的把它晒干,用密封罐装起来,吃的时候再取出。

【秘诀】→→这个小东西,只要放在阴凉干燥处,放个七八年都不会变质。用来止咳化痰,效果超级好!!感冒咳嗽,或者咽喉不适的时候,捞出一颗冲水喝,第二天就跟没事了一样!

陈皮的作用

具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知陈皮具有许多药理作用。

1、对消化系统的作用:陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2、对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、对呼吸系统的作用:陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4、对泌尿生殖系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。

自制陈皮 咸金桔及其功效 咸金桔的功效与作用
5、抗炎作用:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。

陈皮煎剂副作用极小,动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。

注意事项

陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,另外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。

【咸金桔】



☆用料:金桔750g、盐适量

☆做法:

①准备所需材料。

②密封罐提前洗净消毒,沥干水份。(一定要一滴水也没有哦)

③金桔放入清水里,再放入1小勺盐泡10分钟。

④然后洗净捞起沥干水份。

⑤如果不太干的,用干净的纱布擦干水份。

⑥将擦干水份的金桔用牙签扎些小洞。

⑦然后放入盐里滚一下,让盐沾在金桔上。

⑧再放入密封罐里。

⑨全部放入密封罐后,再在上面撒上一层盐。 最后盖上盖子密封好。(也可以放一层盐再放一层金桔,至到塞满罐子)

咸金桔的功效与作用

咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做,腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝,这也算是民间偏方了吧。此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”;“主治下气快膈,止渴解醒,解臭,皮尤佳”;“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水,痰痞,痰疟,大肠闭塞,妇人乳痈”。《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。现代药理分析认为,金桔皮含有挥发性芳香油,其成分为柠檬萜,橙皮甙,脂肪酸,对消化有缓和的刺激作用,有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛,早期急性乳腺炎的疗效极为显著。金桔能理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。

金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。其药用方法有:治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治疗受寒恶心,用金桔与党参煎汤代茶饮,则能安胎。

金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔80%的维生素C都存于果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

【蜜金桔】



☆用料:金桔350g、白糖100g、冰糖150g、盐适量、开水适量、蜂蜜适量

☆做法:

①金桔洗净,用淡盐水浸泡半小时。

②将所有金标四面各切一刀,按扁取出籽。

③撒入白糖,腌制半小时。

④再加入冰糖。

⑤加入开水,然后中火煮二十分钟,把金桔煮软。

⑥晾凉后加入蜂蜜。

⑦用密封瓶放冰箱冷藏室保存。

  

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