含丰富铁的食物?会抑制铁吸收的食物? 含铁丰富的食物

含丰富铁的食物?会抑制铁吸收的食物?

萱萱已经踏入孕中期了,看到怀孕知识都说要在怀孕第21-24周,为了防止贫血注意多吃含铁的食物。可是原来铁是比较难给人体吸收的(吸收率只在1%~22%),有些食物会抑制铁的吸收,补铁原来需要点学问呀!

怀孕第21-24周,由于胎儿在发育过程中需从母体吸收大量的铁分,会使母体血红蛋白浓度降低,所以会容易引起贫血的呀!希望我的身体在最佳状态,给宝宝成长!

含铁丰富的食物

1动物肝脏、肾脏;2.瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。3.绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。4.水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,5.干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。动物性食物中的铁 较易于吸收和利用

食物中铁的吸收率在1%~22%,动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。

动物血中铁的吸收率最高,在10%~76%之间;

肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%;

蛋黄铁的吸收率不足3%;(由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白,与铁结合生成可溶性差的物质)

菠菜和扁豆虽富含铁质,但由于是它们含有植酸(小麦粉和麦麸中也有),会阻碍铁的吸收,铁的吸收率很低。

帮助铁吸收的食物

维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收

吃些富含维生素C的水果及蔬菜,如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等可增加铁的吸收。

抑制铁吸收的食物

茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食应注意食物合理搭配。

含丰富铁的食物?会抑制铁吸收的食物? 含铁丰富的食物
  

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