爱华网壮族是中国人口最多的少数民族，主要聚居在广西壮族自治区、云南省文山壮族苗族自治州，少数分布在广东、湖南、贵州、四川等省。
壮族世代居住于岭南地区，壮族的先民属古代百越族群，与百越中的西瓯、骆越一脉相承，历史上从先秦时期的西瓯、骆越，汉唐时的僚、俚、乌浒，宋以后的僮（撞、獞）人、俍（狼）人、土人等一路沿续着民族血统。居住在不同地区的壮族有各种不同的自称，如布越、布依、布土、布侬、布偏等等20多种，建国后经民族识别，统一称为僮族。1965年，根据周恩来总理的提议和壮族人民的意愿，僮族改称壮族。
壮族聚居地区属亚热带湿润季风气候，年平均温度 20 ℃左右，部分地区夏季日照时间长，冬天霜雪较少，雨量充沛，夏湿冬干。
优越的地理和气候条件为壮族农耕文明的发展提供了良好的基础，壮族地区主要种植的农作物有：稻谷、玉米、芋头、红薯、木薯、高粱、甘蔗。壮族先民骆越人、苍梧人、西瓯人等，在我国最先发明了水稻人工栽培法，为中华民族和全人类的文明发展做出了巨大贡献。在今南宁市范围，发掘出了古骆越的贝丘遗址，从中出土了一万年前原始石磨盘、石杵、石磨棒等稻谷的脱壳工具，证明了当时壮族先民就已经开始了水稻的栽培种植。
今天，整个华南地区无论哪个民族，都以大米为贵，餐桌上的主食主要是大米饭，以大米为原料的食品有米饭系列、米粉系列、粽粑系列、米粥系列、汤圆系列、米糕系列等等，大大丰富了人们的生活。副食的猪鸡鸭鹅，同样是大米的转化物。从旱地农业地区移居岭南的汉族等民族，大多都放弃了麦类的种植，与壮人一起继续发展和创造更加灿烂的稻作文明。
以稻作文明为起点，壮族人展示了本民族多姿多彩的饮食文化。
既然从稻米说起，那我们要说的壮族的第一道美食就不得不提五色糯米饭了。
五色糯米饭是壮族传统美食。每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。他们选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。
四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。
壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。
这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”
壮族是一个勤劳的民族，除种植水稻之外，还兼种些玉米、豆类、薯类、瓜类等，饲养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅。在长期的生活中他们接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，故风味美食较多，形成了具有悠久历史和民族特色的饮食文化。
壮族常吃的蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，另外甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐。
壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区不吃狗肉，也有些地区却酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。
壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。
壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。
壮族典型食品：壮家有许多著名的菜肴和小吃，主要有：马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹。
