电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法 电压力锅做蛋糕的方法

随着技术的进步,现在电压力锅不仅仅可以用来炖汤,其实电压力锅还可以用来做蛋糕的,但是大多数消费者却不知道电压力锅如何做蛋糕,下面笔者就简单介绍一下电压力锅做蛋糕方法。

电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法——工具/原料

鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油(或者调和油) 、面、 白砂糖、盐

电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法——步骤/方法

电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法 1、

把4个新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,否则打发蛋清会失败。


电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法 2、

把蛋黄打均匀,加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺,)和几滴色拉油打匀。(牛奶差不多是6-8勺,这个可以酌情添加,主要是要和后面的蛋清浓度差不多)。


电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法 3、
电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法 电压力锅做蛋糕的方法

在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺(堆勺,就是用勺子盛的时候,上面堆出一座小山,最好是自发面粉(超市有卖),上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多),先放一边。


电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法 4、

蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器打俩下,蛋清起泡沫后,放少许盐(有助于打发),再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入(每次一汤勺),中间不要放置很长时间,连续打-直打到蛋清硬为止),把筷子随意插到盆里,筷子都不倒下来,晃晃盆,也不会倒下来,看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊


电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法 5、

把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的,混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动,直线形的来回拌匀就可以了。


电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法 6、

在电压锅加入少许油,以防粘锅。倒入混好的蛋糊,按粥键即可,烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好了;完成后会自动进入保温,保温灯亮起,即可打开食用了。

电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法_如何用高压锅做蛋糕

电压力锅如何做蛋糕?电压力锅做蛋糕方法——注意事项

关于蛋清打成蛋白糊,比较费劲,一般打10分钟左右,这也是电压力锅做蛋糕比较关键的一步。

把面糊倒进高压锅之后,记得抖一抖内胆,把面糊里的气泡抖出来,这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞,蛋糕才会整体松软。

把电压力锅的排气孔调为不排气,且调到易熟档。这样做出的蛋糕十分好吃。

  

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