如何做正宗的富顺豆花蘸水? 最好吃的豆花蘸水秘方

如何做正宗的富顺豆花蘸水?——简介

自贡富顺豆花,是在全国都比较出名的一道名菜,尤其是特有的豆花蘸水,更是一绝!

我老家在富顺,小时候老妈一有空就推豆花吃,都是用石磨推,那个味道,那个香味一直让我这个离乡背井的思乡人久久不能忘怀。

后来结婚了,婆婆到了成都,我才又能吃上正宗的富顺豆花和这难忘的豆花蘸水!

如何做正宗的富顺豆花蘸水?——食材
干辣椒 100g花生末 适量香葱末 适量花椒 20颗八角 3个大料 3个冰糖 30g食盐 适量熟油 适量味精 适量老抽 适量如何做正宗的富顺豆花蘸水?——方法/步骤

如何做正宗的富顺豆花蘸水? 1、

婆婆费了挺大的劲把石钵拿到成都来(天然石头做的)

处理炒花生,把花生都捣碎


如何做正宗的富顺豆花蘸水? 2、

在石钵里放入八角、大料、花椒一起舂

如何做正宗的富顺豆花蘸水?_富顺豆花蘸水


如何做正宗的富顺豆花蘸水? 最好吃的豆花蘸水秘方
如何做正宗的富顺豆花蘸水? 3、

干辣椒要用开水泡10分钟

干辣椒中放入冰糖


如何做正宗的富顺豆花蘸水? 4、

把干辣椒、适量盐一起放入石钵里,一起捣碎

如何做正宗的富顺豆花蘸水?_富顺豆花蘸水


如何做正宗的富顺豆花蘸水? 5、

干辣椒捣好了


如何做正宗的富顺豆花蘸水? 6、

在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱


如何做正宗的富顺豆花蘸水? 7、

已经准备好的花生碎、香葱粒

如何做正宗的富顺豆花蘸水?_富顺豆花蘸水


如何做正宗的富顺豆花蘸水? 8、

捣好的干辣椒酱放入味精、香油


如何做正宗的富顺豆花蘸水? 9、

放入花生碎、香葱粒


如何做正宗的富顺豆花蘸水? 10、

辣椒酱混合均匀

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如何做正宗的富顺豆花蘸水?——注意事项

没有石钵可以用其他代替

  

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