爱华网买两斤螃蟹才34块钱。我家更爱这种简单的吃法，网友看了也太没礼貌了。
我在家呆了一个月。昨天，我看见我的邻居带着一大袋螃蟹回来了。一问才知道，昨天门口的海鲜店也在营业。因为离我家不远，离家只有80米，所以去买了两斤。17块钱一斤，螃蟹有公母，而且还挺大的。
其实我前天买了3斤螃蟹，比这个便宜多了。但是因为太忙没时间吃，全部被老公和女儿吃了。我渴望螃蟹已经很久了。今天，我要做点什么来缓解我的渴望。
很多人觉得做螃蟹很麻烦，更苦恼的是容易从蟹脚上掉下来。我一般都是自己吃，丢了蟹脚也没关系。但是如果家里来的客人丢了脸，那就真的很尴尬了。
那么有什么好办法解决呢？不用说，我确实有。既不蒸也不炖。很简单。虽然网友都说这种吃法有点粗暴，但是很好奇这种吃法不是用绳子绑起来的，不会掉一只螃蟹的脚。接下来我给大家讲解一下具体的方法，大家不要好奇！
清煮螃蟹
食材：鲜蟹2斤，姜4片，葱4根，辣椒5根，蒜3根，盐2茶匙。
生产方法：
1.首先用刷子刷螃蟹的多毛部位和腹部，不要去掉颧骨。注意选择新鲜的螃蟹。放太久的螃蟹，不仅肉嫩，熟了还会掉脚。
2、然后将葱打成葱结，姜切片，蒜和辣椒切粒。
3.将蟹放入锅中，加入没过蟹的冷水。小心一定是冷水。
4.加入葱结、姜片、蒜和辣椒，盖上锅盖，开小火。注意一定要慢慢煮。如果不吃辣，可以少放一点辣椒。
5.煮开后，撇去浮沫，然后加盐继续煮15分钟左右。
6、煮开后不要马上掀盖，再小火焖15分钟左右完全入味。
技巧
1.冷水小火煮螃蟹有什么用？
a:可以避免从蟹脚上掉下来。因为热水和火都有过热的温度，螃蟹在锅里会增加挣扎的力量，导致用力过猛，脚会掉下来。在冷水和小火煮沸的过程中，温度上升缓慢，减少了螃蟹的挣扎。
不过这样的话，还是有一个前提，螃蟹一定要新鲜。一只不新鲜的螃蟹就算用绳子捆着也没用！
2.你能不放胡椒和盐吗？
答：当然螃蟹有自己的咸味，放不放盐可以根据自己的口味调整。
3.如何鉴别螃蟹是否新鲜？
第一，看颜色，螃蟹背壳，蓝黑最好，颜色是黄色，基本上太长时间离开水，是饥饿和薄。
第二，活性强。不要买掉脚上的螃蟹。选择有力气爬来爬去的螃蟹，又壮又鲜，肉质紧嫩。
第三，闻一闻，新鲜的螃蟹没有味道。
好了，我给你介绍了这么多。你学会了吗？我想吃饭！我爱吃公蟹，我也觉得蟹膏很好吃！
