排骨清炖的做法窍门

1、排骨焯水待用将排骨和葱姜片一起放入锅中焯水。将焯过水的排骨捞出，放入冷水中清洗。

2、将调料放入碗中，锅中加水，再加入适量料酒、姜片适量、葱结适量，将腊肉和处理好的排骨放入锅中。

3.炖一个小时，加入笋片。大火烧开后改小火炖一个小时左右。时间到后，将准备好的竹笋放入锅中。

4.再炖半小时。盖上盖子，煮约半小时。时间到后，锅中加入适量葱花即可出锅。

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