红烧排骨的家常做法 家常红烧排骨的美味做法

 家常红烧的美味做法

  【主料】400克

  【调料】食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根

  红烧排骨的家常做法

  1.锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用;

  2.锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色;

红烧排骨的家常做法 家常红烧排骨的美味做法

  3.加入排骨,炒至均匀上色;

  4.锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料(香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙);

  5.大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟;

  6.煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出;

  7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度;

 

  8.转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可;

  

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