爱华网今天给大家分享的是一个“用面粉做鸡蛋饼”的方法。这种面团制作工艺非常简单，非常适合家庭在家烹饪。这些蛋糕不仅松软可口，而且很有营养。事不宜迟，我们开始行动吧。
【配料表】:主要配料：面粉、鸡蛋
配料：酵母、火腿、葱。
调料：白糖、盐
【第一步】:准备300克精制小麦粉，也就是我们常说的高筋面粉。加入3克酵母和3克白糖，在面团发酵的同时，让白糖改善面团的性质，使其更加柔软。搅拌均匀后，先在室温下加水搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。
之后盖上保鲜膜，发酵至面团膨胀至原来的两倍，用手掰开呈蜂窝状，面团就发酵好了。
【第二步】:在案板上撒一点面粉，取出面团揉成长条，然后用刀将长条切成两半，揉成面团。
先将面团揉至排气，然后揉成圆形毛坯，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。两个都擀开后，用细纱布盖好，再让其卷曲10分钟。
【第三步】:这期间我们会先切一些葱花，然后把火腿切成小颗粒备用。之后准备一个小锅，放入三个鸡蛋，将火腿、葱花、鸡蛋一起搅拌，加入2克盐，鸡蛋搅拌入味。
【第四步】:10分钟后，让我们打开电饼铛加热，将盘中的圆饼煎熟。一面熟了，把饼翻过来煎另一面，然后把蛋液倒在饼上，用木铲均匀地抹开。
之后盖上盖子炸一会，但是要留空隙，因为面包是面团做的，留空隙是面包发酵的空间。鸡蛋熟了，我们再翻一遍，就这样来回翻几遍，把蛋卷煎到酥脆，这样就可以装盘吃了。
好了，这个简单又好吃的煎蛋卷就做好了。
