爱华网春分吃什么?积极防病是关键哦!
在度过寒冷的冬天后，春季是人体血液循环比较旺盛的时期，不过由于气温变化大，容易发生呼吸系统疾病、心脑血管疾病等。这个时期饮食要禁忌大热、大寒，保持寒热均衡。可根据个人体质情况进行饮食搭配，如吃寒性食物鱼、虾，最好佐以温热散寒的葱、姜、酒等;食用韭菜、大蒜等助阳之物时，最好配以滋阴的蛋类。总体来说，白烧鳝鱼、杜仲腰花、大蒜烧茄子等都是春分前后比较适宜的饮食。
白烧鳝鱼
[配料] 鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。
[做法] 鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效] 补虚损，止便血。对于产后虚嬴，痔疮出血，下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好。
注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。
杜仲腰花
制作材料：
主料：杜仲15克,猪腰子400克
调料：黄酒15克,味精3克,酱油8克,淀粉(豌豆)10克,大蒜(白皮)5克,姜10克,盐5克,白砂糖10克,大葱5克,花椒3克,植物油20克,醋5克。
（爱华阅读配图）
1. 杜仲洗净，加水熬成浓汁50克，加绍酒、味精、酱油、干淀粉、精盐、白砂糖对成芡汁;
2. 猪腰子一剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花;
3. 葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切片，葱切段;
4. 炒锅在武火上烧热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散，沿锅倒入芡汁和醋，翻炒均匀即成。
制作要诀：
原料猪腰子400克，相当于两个猪腰子。
小帖士-健康提示：
补肾增精，壮腰温阳。适用于治疗性欲低下伴腰膝酸疼明显。
大蒜烧茄的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)500克
辅料：大蒜(白皮)25克
调料：盐2克,白砂糖5克,酱油10克,味精1克,姜5克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克
菜系及功效：便秘食谱 健脾开胃食谱 消化性溃疡食谱 动脉硬化食谱 痔疮食谱
口味：蒜香味 工艺：蒜烧
制作：
1. 将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断);
2. 姜、葱洗净后分别切成姜米、葱花，大蒜去净表皮，洗净，切成两瓣，待用;
3. 炒锅置武火上烧热后，倒入菜油，炼至油泡散尽冒青烟时离开火口;
4. 待油温6---7分热后，下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣爆炒后，然后将茄子放入锅中翻炒，最后加点清汤;
5. 烧沸后，用文火焖1分钟，翻匀，撒入葱花;
6. 再用白糖25克、淀粉25克(淀粉10克加水)调成芡，收汁和匀，加入味精，起锅装盘即成。
健康提示：
1. 本方用甘之寒茄子作主食，能清血热、散瘀肿利水湿、止疼痛;用辛温之大蒜作调料，可暖脾胃、行气滞、消滞积、解邪毒。大蒜烧茄，不仅有鲜美的鱼香味，而且有凉血止血、消肿定痛的好功效。
2. 用于肠风下血、火毒疮痛、皮肤溃疡等症，有一定疗效。
3. 研究表明，茄子含丰富的营养成分，尤其是维生素D含量很高，能增强血管弹性，防止小血管出血。所以本方是化脓性感染、便血、高血压、动脉硬化、咯血、紫斑等患者的良好膳食。
此外，春分养生要有规律，保证睡眠。随着天气变好，还可以多到户外参加锻炼，如散步、慢跑、打太极拳等。
