查钢谈店面经营:为什么你的店开不下去?⑦



 

为什么不换一种方式2

我接触到很多做加盟店的店主,他们忧心忡忡,说原本想指望依靠加盟总部的支持能避免经营风险,可是为什么还是经营不下去呢?我发现他们都有一个共性,就是自己不知道如何与有效资源互补和互动。加盟总部把资源和方式交于你,是希望加盟者能“主动”起来,给你种子,是要你把种子埋下去通过劳动才出果实的。

也有朋友们总问我,有没有好的模式给他。我说,成功的模式肯定不属于您,您理解的好模式是什么?当然是能迅速出货,投入少收益大,操作简单,利润空间大。我说这样的好事我也希望天天有,现实吗?不可能现实,以小博大那是彩票中奖不是日常经营。套用厚黑学中的一句话:“要想人前显贵,就要人后受罪”。任何回报都是要付出的,想“活”下去,那么你的心态上就要积极向,行动上就要积极配合,扬长避短,融会贯通,再加上执行到位,你的店面就会“生机盎然”。

有一个老板向我分享他的经验,五年来他经营一家小餐店,他家面点的份量和价格和旁边的同行一样,可是每天他的店前都有人排队。因为他面点的配料都是他自己亲自调制的,不是在超市购买的,虽然每份的成本会高几毛钱,可是却赢得了口啤。道理谁都明白,可是做起来却并不容易。

都说店面面积有限,如何才能保证店面收益的无限化呢?如武汉青山区的张先生就很有应变头脑,他的副食店不但申请成为了邮政代办点,还是周边小区的牛奶配送站,他还通过资源与周边的几家居委会达成合作共识,节假日关于福利也从他的店内领取。这两年又申请临时鞭炮经营点,这番“折腾”下来,年头年尾他的店门口人气十足。

店面经营不只是“坐商”,其实也可以成为“行商”,某干洗店提供上门取货和送货服务,且在周边客源地做了上百块服务电话牌,干洗电话随时可见,在同行们等客上门时,你的店面电话地址却能第一时间见到,有需求的消费者当然会想起这家店。

“适者生存”是小店能盘活的真理,我接触一个开美容会所的客户,一直客流量不多,每月最大的支出是房租成本,怎么办?根据实地观察,我建议女店主把会所门面左右再分隔两个小门面招租,同时向周边的写字楼公司派放团购卡,每张卡体验人数达到5人就可获得一次免费项目服务。几个月后客流量逐步回升,且两个门面也有了稳定租金,半年后会所经过适应性调整,至今发展良好。

很多店主在开业时都是信心百倍,计划还要开多少店,结果一年以后或是两年以后,别说开新店了,现开的店也是急急可危,店主还抱怨说,感觉当初的选择不是很好,

记住了,店主的经营疲劳症一般在开店半年后来临,你怎么办?当然是要主动求变呀,只要合法经营,就要想尽办法实现销售收入的达成。我总是告诉店主,除了利润,什么都是假的。小区附近的杨姐经营一个十字绣的小店,我不至一次的告诉她这种靠流行风向标的小店生存的空间实在是有限。要不,做一年就算了,没必要硬撑下去,但杨姐说她很希望要做下去,我建议只有围绕“十字绣”的多元化小店才能赢利。建议,1、开设网店把店内的新奇特产品挂在网上。2、经营与十字绣类似的新产品。3、向学习者提供材料和服务(为保学会收取少量费用)。4、提供个性化的定制十字绣产品。

 查钢谈店面经营:为什么你的店开不下去?⑦

为什么不换一种方式?如今的小店经营早已不能像过去那样,今天卖得好,明天就进多一点,今天卖不好,明天就进少一点。现在的店面经营,店主对于市场环境的敏感度像如今微博一样,时时都要关注和更新。

德鲁克在《管理未来》第36章“有效研发的10条规则”中指出,企业不能停留在过去的成功之中,“要做到有计划地主动扬弃,淘汰那些已经过时的产品、流程和服务,这是避免因竞争对手的压力才仓促行动的惟一方法”。

领先一步就多一分商机。

  

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