cra职业发展思考 对豫酒发展的思考



     豫酒不缺文化、不缺资金,也不缺营销。那么影响豫酒发展的核心问题与软肋到底是什么?问题的核心就是豫酒的品质风格不具备明显的个性特点。

  什么叫白酒品质的个性风格?举例来说,就是只要提到某个地域的酒或者某个品牌的酒,在五到十秒钟之内,脑海里就有一个清晰的概念。比如谈到贵州,第一时间就会想到“茅台”与酱香;提到四川就会想到“五粮液”与浓香;提到北边就会想到“汾酒”、二锅头与清香;提到西边就会想到西凤酒与凤香等等。但提到中部的豫酒,大家可能什么都想不起,这正是豫酒没有固化的品质、口感、风味个性的原因。

  要想解决豫酒这一难题,我认为应该从以下四个方面入手。

  第一,从理论上找到豫酒的核心风格。豫酒要从历史、文化、人文、地域、环境、气候、水质等理论方面进行探讨,找出一个好的品质风格,找出一个真正的豫酒概念,从而沿着正确的方向发展。

  第二,在科研方面验证豫酒的核心风格。豫酒的口感、风格确立之后,一定要回归传统,回归到造酒的本质上来,在整个豫酒范围内大兴科研之风,崇尚科技,崇尚科研,通过科研把产品的“肉体”做好,这个“肉体”,正是酒质。然后再把酒质这个“肉体”与文化灵魂有机结合起来,充分彰显豫酒的独特个性。

  第三,在实践中要放大豫酒的核心风格。既然找到了一个很好的、有个性特点的豫酒风格,并且通过大搞科研验证了豫酒风格是正确的,就应该在豫酒各个厂家大力推广它,大搞酿酒,大搞生产,扩大豫酒的整体规模。

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  最后,在宣传方面要彰显豫酒的核心风格。对于豫酒的宣传推广,应该多宣传产品的质量,多宣传豫酒的技术,多宣传豫酒独具特色的风格、独特的豫酒品质。在宣传豫酒的核心风格同时,还要注重对豫酒技术人才的挖掘与培养,找到豫酒的技术带头人,然后来宣传他、彰显他,在河南树立起一个白酒技术方面的精神领袖,通过技术精神领袖的带动作用壮大豫酒的技术团队,通过团队的力量做强豫酒文章。

  豫酒的春天肯定会到来。

  

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