创业故事:下岗后开火锅店年入百万


 创业故事:下岗后开火锅店年入百万

下岗后开火锅店年入百万张灵俐,1994年下岗至今,下岗后一刻也没有闲着。她说,自己一直在创业圈里闯荡,始终被困在入不敷出的艰难境遇中,可是现在我解脱了,如今,火锅店的生意蒸蒸日上,从去年8月到今年7月的营业收入已达145万元。 2001—2003年间,她从事家政业。其间,有一位朋友向她推荐经营火锅店,在经过了三个月的考察后,她决定赌一把!她倾注家里积蓄10万元,自家住房抵押贷款20万元,向父母借了25万元,拿下了位于海福巷的楼上下大约400平方米的店面。 由于这一地段没有火锅店,所以开张以来天天顾客盈门,然而由于管理、服务各方面都还不够完善,经营起来总有些力不从心。 张灵俐是个认准一件事就把它做下去的人,她不断地向同行讨教、学习,在经历了一个月的磨合期后,自己和大厨琢磨出一套特别的熬料方法,而且每天亲自开着货车往返于菜市场与火锅店之间,严把原料的质量关。就这样,火锅店的运作很快上了正轨也上了规模,年营业额迅速蹿至160多万元。 “火锅店是有季节性的,其他的时间我也想要顾客盈门。”张灵俐说。她对市场进行了仔细的考察,也对市民的口味进行了细致的研究,结合这些,她自创了一套“候鸟式”的经营模式,即根据季节不断变化品种。冬天她别出心裁地推出鲜锅类,在锅内放入大量滋补料材,让人们边吃边补身体;夏天,她推出鲜虾烹饪,以鲜、香著称,很受顾客的欢迎;其余的时间,她也根据南京人的喜好,推出酸菜鱼等各色美味小食。就在她的合理经营与管理之下,火锅店的生意红红火火。 面对如此的现状,她想得更多的是,把店开到市中心去,让更多的人尝到她做的美味。然而资金是前进道路上的绊脚石。“总会解决的!”开朗的张灵俐笑着说,她说自己是个在创业圈中闯荡多年的人了,这点问题还不足以难倒她,她会努力将火锅店做强做大,在餐饮业立稳脚跟。   

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/140764.html

更多阅读

注重问题整改 开火锅店应该特别注重哪些方面的问题?

  一、选址:如果想开一般的小吃店类的小店,应该选流动人口多的地方,如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!   二、开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。   三、装潢很有学问,如果你开的是面食、小吃之类的小店

80后创业项目大全 80后开童装店的创业经历

系列专题:研究80后我是属于80后的一代,05年的时候,看朋友创业成功,自己也一直想去开一家店,一开始本来是打算在淘宝上开一家卖女装和精品的网店,后来在网上寻找货源的过程中被漂亮可爱的童装吸引,虽然还没有生过宝宝,但是当时觉得童

下岗女工不寂寞 看准商机 下岗女工开断奶餐厅年入20万

  年轻妈妈都要面临宝宝断奶的难题。不过,她们的这件烦心事,却蕴藏着无限商机。苏州下岗女工首开断奶餐厅,大受欢迎。苏州相城区天使断奶餐厅的创办人许灵翠,就开办断奶餐厅向南京下岗人员做了详细的创业规划。  37岁的许灵翠3年

冬季开车应该注意哪些 冬季开火锅店该注意点什么?

  一、开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。          二、选址:如果想开一般的小吃店类的小店,应该选流动人口多的地方,如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!     三、开火锅店,通风很重要。还有就

开火锅店注意事项 8个开火锅店需要注意的问题

一、选址:如果想开一般的小吃店类的小店,应该选流动人口多的地方,如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!     二、开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。     三、装潢很有学问,如果你开的是面食、小吃之类的

声明:《创业故事:下岗后开火锅店年入百万》为网友骄傲的女人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除