酒吧的经营范围 酒吧的经营现状



  在酒吧经营者中,流行“334”说法:在酒吧中,有3成是能够赚取丰厚利润的;另外3成酒吧只能保本;剩下的4成酒吧,是亏本的。酒吧大多专注于音乐,靠酒吧自身的音乐特色来吸引消费者。

  开酒吧有“一年见生死”的说法。在某酒吧做管理的业内人士透露:“开酒吧必须在一年之内收回成本。”因为酒吧内各项设备的折旧时间只有一年。

  许多酒水进场都是先铺底的,业内人士透露,如果要保证利润,首先要严格控制饮料的支出,绝对不能超过当月总营业额的43%。另外,纸巾等日常用品的消耗是相当惊人的,如能很好控制就能节约不少支出。

  众所周知,酒吧属于高投入行业,光是租金就要6元/平方米8226;天左右,便宜的也要3元/平方米8226;天。另外,装修和音响设备,也是酒吧的主要开支项目。如开一间动吧,为给顾客良好的感官刺激,灯光、音像方面的投资就必须占到总投资额的15%以上,否则就不能达到良好的效果。

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