德克士:快速扩张得益于发展战略投资者



2009年8月,顶新集团旗下的快餐品牌德克士对外宣布,已经将内地的店铺总数增加到1000家。在目前的餐饮行业,肯德基总店数超过了2000家,麦当劳超过了1000家,德克士则成为跻身餐饮行业千店俱乐部的第三位成员。

近几年来,国内餐饮连锁品牌纷纷收缩战线,关闭、合并加盟店成为一种趋势,其中最著名的要数小肥羊。2003年以前,小肥羊的店面总数达到了721家,但是执行收缩整合政策以来,其店面总数从最高峰缩减为2007年5月的326家。此后合并、整合依然是这家公司的主旋律,即使到2009年6月,小肥羊的店面总数也才350家,和两年前几乎没什么变化。但德克士却和餐饮企业的大趋势相反,最近4年来每年都以上百家门店的增速扩张。业内人士认为,德克士能够快速扩张和其推行的发展战略投资者的方针有很大关系。

 

战略投资者比例逐年升高

根据德克士的数据,2009年德克士的连锁店已经进入了国内382个城市,辐射的消费者超过3亿人,年营业额超过30亿元人民币。这些连锁店中,直营店占10%,而加盟店占90%。

 德克士:快速扩张得益于发展战略投资者
据顶新集团董事长魏应行介绍,德克士的加盟可以分成三类,一类是战略加盟,一类是一般加盟,还有一类是刚刚开始在员工中鼓励、推广的员工加盟。所谓战略投资者,就是指开有多个德克士连锁店的投资者。根据德克士的规定,开3家以上德克士店的投资者都算战略投资者。魏应行认为,这种加盟者是德克士重点扶植的对象,在加盟体系中占有重要的地位。

德克士总经理王雅玲表示,最近4年中,每年都要开150家左右的新店,这些新开的店中,战略投资者投资的店比例越来越高。她估算,目前在德克士的所有加盟连锁店中,战略投资者开的店比例要超过40%,一般投资者开的店接近60%,员工开店由于刚刚开始,比例还很少。

以四川为例,目前德克士在四川开店数量接近110家,其中有50家左右是战略投资者开设的加盟店,其中开店最多的投资者能开十几家。

“不是说单店加盟我们就不重视,只是因为投资者开多家加盟店可以和我们保持更密切的关系,因为熟悉,我们不需要在沟通上花太多精力,可以更关注于管理。”四川德克士食品开发有限公司副总经理邵信谋这样解释,由于增加了战略投资者开店的数量,目前成都的30多家德克士店中,战略投资者所开的已经占11家。

 

开店的要求

常胜林是德克士在新疆的战略投资者,自从1998年他在乌鲁木齐开了第一家德克士快餐店起,到现在他已经在新疆开了35家店。近年来,不仅新疆,他还在甘肃酒泉也开了两家店。

在许多人看来,让一个投资者开多家店就意味着让总部多赚钱,只要加盟费交了,愿意开几家就开几家,什么时候开都行。但是,德克士的要求并非如此简单。

首先要理念一致。这并不是口头上说说而已,拿常胜林来说,尽管他在公司中控股65%,但是在实际运作中,公司却要全面执行德克士统一的薪酬、福利待遇,甚至中层到高层的升迁,也完全遵照总部的决定去办。常认为,德克士有先进的国际管理模式,跟着他们会少走弯路。

四川的罗莉也是一个例子。她2004年在成都开了第一家店,现在已经在四川和云南香格里拉总共开了12家连锁店。她回忆说,2005年时她开了两家连锁店,但当时她还不习惯和总部理念一致,制度上没有遵从总部的管理,结果单店的营业额直线下降。从那以后,她知道了什么叫“理念和公司保持一致”。严格按照总部要求执行的结果是,她现在成为德克士重要的战略合作伙伴之一。

其次,德克士的战略投资者必须在开一个单店成功以后,再开下一个店,不能同时开。常胜林1998年开第一家店时,那时肯德基还没有进入新疆,西式快餐生意很好做,头一年每个月收入30万元,年收入可达350万元左右。尽管如此,第二家店也是在过了一年以后开的。现在,即便开新店对他来说驾轻就熟,他每年最多也只是开三家店左右,因为首先要保证连锁店运营的质量。

对于战略投资加盟者,公司会在政策上给予一定的优惠。比如德克士要求开一个店要缴纳保证金20万元,但是开三家加盟店的投资者每个店的保证金可以少交5万元,而每增加3个店,保证金还可以按照5万元的幅度递减,但是最少不能少于5万元。

王雅玲认为,发展战略投资者的好处有两点,首先是对加盟者的教育培训可以更为频繁,其次,因为彼此熟悉,对加盟者的多个连锁店便于管理。如果战略投资者的多个加盟店经营得好,就可以逐渐上升为区域中心,然后再进一步上升为子公司。比如常胜林,他的公司已经被提升为德克士的子公司。目前德克士在全国有10家子公司,其余9家都是顶新集团100%控股,只有常胜林的一家是个人控股65%。

中国烹饪协会副秘书长李亚光认为,在快餐业中,虽然肯德基和麦当劳连锁店数目更多,但是,两家公司主要都是由直营店构成,特许加盟的比例微不足道。而德克士则大不相同,同样运营着数目庞大的连锁店,但是加盟店的数量竟然占了90%以上,其经验值得特许加盟业分析。

李亚光认为,大力发展战略投资者是德克士开店超过1000家的一个重要原因,但并非唯一原因,因为管理和运营同样重要。“避开大城市,德克士在二三线城市默默拓展,但这并不表明它没有过人之处,显然它在等时机成熟,一旦机会来了,它又会和肯德基、麦当劳在一线城市主战场展开激烈竞争。”李亚光认为。 

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/119079.html

更多阅读

魔法鸡块怎么做 德克士魔法鸡块

魔法鸡块怎么做——简介德克士的魔法鸡块非常的棒,但是价格也是非常之暴利。吃过之后决定自己动手做直接PK掉他和开封菜的鸡米花。这个魔法鸡块与麦克鸡块不一样的地方在于块比较小选用的是鸡腿肉,而麦克鸡块用的是打碎的鸡胸肉。成品

德克士加盟条件和费用 德克士怎么加盟、要什么条件?

申请人条件 1 . 具有较强的进取精神,有一定的经营背景和经验,对企业管理具有基本概念 2 . 对德克士的“诚信、务实、创新、服务”的经营理念有认同,对西式快餐有认知 3 . 对快餐店的经营管理能保持全身心的投入,能接受持续的提升

餐厅竞争分析 德克士餐厅巨头之间的竞争

2002年,周建民在临汾创立了当地第一家西式快餐店——德克士。2004年,肯德基、麦当劳陆续进入临汾以后,5年来均没有再开第二家店,而德克士已发展到了4家。今年45岁的周建民是包括临汾、运城在内的晋南地区德克士加盟代理人,一共拥有8家德

长征带给大学生的启示 德克士的选址经营带给我们的启示

作为排名第三的西式快餐,德克士尽管相对弱小,但是由于充分考虑到国人的口味和投资者的实情,并以此制定自身的发展策略,终于在2005年跨过了500家店的门槛,并呈现出良好的发展势头。   2005年12月16日,随着山东临沂第二家店桃源店的开业

声明:《德克士:快速扩张得益于发展战略投资者》为网友紫禁王者丿分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除