如何经营小吃店 淘金另类小店经营秘诀



    开家小店,是如今最IN的创业途径。当然,服装店、鞋帽屋、小吃馆等传统小店虽市场成熟,但竞争激烈,而且,在年轻的创业族看来,太过呆板,缺乏创意,他们更青睐开家时尚小店。于是,银饰坊、玩具店、魔术吧、魔贴店、香薰店……一时间,大街小巷冒出各式各样的时尚小店,店面风格标新立异,时尚商品琳琅满目,十分吸引年轻人的眼球,因此生意兴拢如果你是时尚一族,又对创业很感兴趣,不妨来尝试一下,在流行中淘金。

      俞英和她的“茵茵大头贴”

      在采访俞英之前,记者就曾听说,开家“大头贴”店很有赚头,虽然拍一次才收费十几元钱,但特别受年轻人的青睐,一个月赚个五六千,基本没问题。来到位于徐家汇地铁购物广场的“茵茵大头贴”一看,果然如此,在工作日的白天,当别家小店的老板在看报纸、打瞌睡的时候,俞英的小店里照样人头攒动。

 如何经营小吃店 淘金另类小店经营秘诀

      “大头贴”为何有着如此的魔力?俞英笑着解释其中的原因:“大头贴”又名“魔贴”,最早出现于日本,是专为年轻人设计的时尚照相,拍摄方便,一次成像,即拍即现,而且有不同的卡通背景和照片尺寸,配合年轻人不同的表情和姿势,照片效果独特,还可粘贴在皮夹、手机、贺卡、笔记本等上面。因此,“大头贴”流行至今已10年多时间,长盛不衰,据说日本的女中学生平均每人拥有500-1000张,“大头贴”已成为其形象代表,甚至有代替签名之势。“大头贴”被引入中国市场后,很快就被年轻人所接受,特别是中学生和年轻的情侣,隔三叉五就会跑来拍一套,有的人甚至拍了全套背景的“大头贴”。

      由于备受年轻人的青睐,各式各样的“大头贴”店层出不穷,竞争日趋激烈。俞英告诉记者,前几年开“大头贴”店,不愁没生意,如今竞争对手多了,就要在店面装修、服务功能上多花些心思。俞英目前正在酝酿一些动作:将“茵茵大头贴”的门面扩大到10平方米,多摆几台机器;推出“自助式套餐”,客户可根据自己的需要,或是在一些特殊的节日,如儿童节、情人节、圣诞节等,自由选择和搭配背景图案;提供周到服务,如照片加膜塑封、艺术照电脑修改、照片复印等,满足各种不同的需要。俞英希望通过这些举措,拉开和一般小店的差距,做出自己的品牌,从而令生意更上一层楼。

      投资回报分析

      1、成本:经营“大头贴”店,前期投入的大头部分是设备购置。几年前,经营者只能购买日本进口的拍照设备,10万元一台,寿命5-10年,投入较大。如今,国产机器面市,技术过关,效果相仿,价格才1.3万元一台,投资成本大幅下降。“大头贴”店对店面面积要求不高,房租开销相对较少,购置设备加上店面租金和员工薪水,前期投入约需3万左右,创业门槛较低。

      2、盈利:“大头贴”店的盈利相当可观,一张16割的胶贴纸每次收费15-20元,原料成本其实不足5元。一般来说,一天只要有10人拍照,就可保本;如果20人以上,净利润率达20-30%;碰到双休日或节假日,一天可接待50多人,利润率在50%以上。根据过来者的经验,如果经营有方,每月的盈利在5000元以上,半年就可收回投资。

      俞英的生意经

     ●服务耐心:拍“大头帖”,选择背景图片很重要,顾客选择时往往会左右权衡,占用很长的时间。这时候要耐心服务,不要怕影响做下一单生意而再三催促。建议摆上一些桌椅,方便顾客安心选择,店员可推荐一些中选率较高的图片,或是最新流行的图片,提供贴心服务。

      ●质量保证:同样的价格,同样的图片,可有些店面门庭若市,有些却门可罗雀,关键在于照片的印刷质量。好的进口墨水要200多一盒,印刷效果鲜艳明亮,而差的墨盒只有60、70元,照片明显暗淡无光。如果贪便宜,照片质量就会大打折扣,不利于留住回头客。因此,一分价钱一分货,千万不要因小失大。

      ●店面选择:“大头帖”店这样的时尚小店,选址直接影响到生意的好坏。一般应尽量靠近闹市区,如人民广尝徐家汇、静安寺等的商厦门口、购物街旁。虽然房租稍贵,但客流量大,消费水平也相对较高。此外,店面装饰要凸现时尚感,才能吸引年轻人。

      本报推荐

      时尚小店的N种经营方向

      香薰小店

      香油、香草、香烛、香包、香饰、香花,这些小巧精美的香熏用品,不仅可装点居室,还可调节心情,因此很受白领族的青睐。而SPA、瑜珈等休闲活动的兴起,更是带动香薰产品的热销。因此,香熏进入上海市场虽然时间不长,但已成为一种时尚消费,拥有相当不错的市场前景。

    【关键词】货源

     香熏店靠商品制胜,香熏用品的外形、香型、包装、质量,往往决定着经营成败与否。因此,经营者在货源组织上要多花些心思,建议与多家供货商联系,引进新潮而独特的产品,如SPA专用香薰灯、瘦身香薰精油、香薰浴盐等;在香型选择要也要紧跟潮流,如薰衣草香型、绿茶香型、迷迭香香型等,才能吸引顾客。

     美甲小店

     手被称为“女人的第二张脸”,因此,如今越来越多的女性在热衷于脸部美容之外,开始关心起指甲美容。美甲服务最早出现于婚纱店,那时候做一付水晶指甲需要1000多元。如今随着材料价格的下跌和技术的普及,美甲已成为一种平民化消费,这种改变为美甲小店提供了广阔的需求市常

     【关键词】手艺美甲师的手艺是决定美甲小店市场口碑的关键因素。美甲师要在小小的指甲上描绘出花鸟、卡通等图案,而且,美甲的工序有四五道之多,打底、覆彩、精描,还需要镶上水晶、美钻等,往往花费1个多小时。这些都需要美甲师具有娴熟的技艺和绘画的功底,以及极大的耐心。

     魔术小店

     魔术小店为人们展示了一种全新的娱乐方式:蹦迪、K歌玩腻了,城市人如何娱乐,不如变个魔术吧;热恋中的情人,看电影、送玫瑰花太老套,不如学个情侣魔术,两人世界一下子变得惊喜连连;白领族上班压力太大,猛喝咖啡也无济于事,不如玩个魔术,不仅可疏缓压力,还能成为办公室的焦点……魔术不再是魔术师游走舞台的神秘工具,而成为一种人人可以耍宝的时尚游戏。开魔术小店虽然另类,但却因此备受关注,而且避开热门,有着剑走偏锋的效用。

    【关键词】创意

    开魔术小店,卖的就是神秘和创意,因此商品必须有新意。如果卖来卖去就是魔术扑克、魔术环这样的传统商品,难以吸引顾客。建议在顾客的需求上推陈出新,不断开发新型魔术,如针对情人节推出“情侣魔术”,临近年终推出“红包魔术”等。提醒一点,商品光有创意是不够的,还需要做好宣传,以扩大影响,打响知名度。

 

  

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