爱华网前走访了上海本地市场上第一批“吃螃蟹的人”，他们早在2000年左右就开始从事品牌便利店的加盟事业，经历了数年的发展，如今大多数依然稳健地挺立在市场上，但是其间经历的起落、辛苦和希望憧憬，也许只有当事人的娓娓叙述才来得更真切。
如今各式特许加盟展，越来越吸引中小投资者的关注，经过了几年的发展，沪上特许加盟行业发展现状和趋势究竟如何？尤其是占了
约半壁江山的便利店行业的加盟店，发展情况如何？本报从上海连锁经营协会了解到，2004年上海市场上的便利店业加盟店数目，较2001年期间的便利业加盟店数目，已经扩大了三倍以上。据上海连锁经营协会内部统计数据显示，该协会旗下会员单位在2005年上海市场上，共拥有4062家左右的加盟店，其中70%左右为超市和便利店的加盟店。同时统计数字显示，旗下会员单位中2004年在上海市场上拥有便利店总数为5407家，其中加盟便利店为1118家，加盟店占门店总数比例为20%。对比的是，2001年会员单位在上海市场上拥有便利店总数为1989家，其中加盟店为352家，所占比例为17.7%。
由此可见，2004年上海市场上的便利店加盟店，较2001年期间的便利业加盟店数目扩大三倍以上。同时，上海市场上该行业加盟店在2001年至2003年期间，增长速度一直比较平稳，大约在17%左右。但是在2004年便出现了一定的升温，达到20%以上。
社区商圈：每天营收下降3000元
沪上传统社区商圈中的便利店正经历新的考验和强劲的竞争。沿着武进路，从宝山路口往东走，沿街经过4家不同的便利店之后，一路东行，记者找到了一家可的便利店，它的斜对面还开着一家罗森便利店，不远的旁边还有一个家得利连锁超市。欧尚、易初莲花等大卖场的班车不时地从街上穿过。
在这家100平米的小店中，汪店长告诉记者，2000年初他决定以买断门店资产的方式，加盟可的便利公司。这一年，上海市场上连锁加盟业刚刚起步，汪便成为市场上第一批吃螃蟹的人。吃螃蟹是需要勇气的，但是有时也事出无奈。上山下乡至安徽，回沪后工作难觅，直至2000年汪先生才做出一个上述重要决定。当年，武进路上只有这一家可的便利店，虽然商品价格比超市贵一点，但是生意依然不错，第一年，该加盟店的盈收即基本打平。
但是2001年以后，形势逐渐发生变化。罗森、好德、华联、甚至可的等陆续抢滩这里。2004年9月23日，这一天汪记得非常清楚，仅隔几米远的地方，开设了一家家得利超市。“从家得利开业至今，它抢走了我很多生意，每天营收要下降3000元左右。因为这里的消费者1/3左右是居民，他们对价格很敏感。”
医院商圈：医院放假生意就清淡
杨浦区长海医院对面，人流穿梭不停的长海路上有一家可的便利店，和其他商圈的便利店不同，别的便利店、超市常有的油、盐、酱、醋等，这家40平米的小店却很少有，针对医院的日用商品则较多，而且每月毛利率很高。
这是一家可的加盟店。店长吴女士告诉记者，“2000年，她用10万元左右的资金买断了这家店的固定资产和递延资产，自此开始了自负盈亏的日子。”每天大部分时间，每周周末大部分时间，吴店长几乎都呆在这家小店中，香烟、保健品等贵重物品每天盘点一次，一般日用品每周至少盘点一次，据了解这里总共聚集了1300多种货物。
从业的道路充满了曲折和辛苦。早在1994年底，吴工作的上海某纺织企业倒闭了，1998年，吴所在的又一家商业公司也倒闭了。2000年9月，可的便利开始发展加盟，吴女士感觉到这是一次新机遇，于是申请加盟长海路的门店。“这一商圈基本没有居民区，附近除了长海医院，还有一家东方肝胆医院，因此病人较多，看望病人的流动客流较多，外地客流也较多。”吴介绍说，“鉴于这种特殊性，因此我这里不卖油盐酱醋，而是多销售一些医护用品、保健品。虽然平日生意不错，但是一旦到了黄金周，医院放假，店里生意会很清淡。”
投资型：投资基本收回
便利店的加盟热潮吸引了很多零售业从业者，但是也吸引到了一部分投资者，他们加盟便利店一定程度上，缘于看中了该行业可以产生良好的回报。在桂林西街上记者寻觅到了这样一家加盟便利店快客。
该店店长时小姐告诉记者，这家店是2001年9月开张的。原先她是一家熟食店的员工，后来老板把熟食店关了，选择了联华便利来加盟，由于看好前景，老板先后投资开设了3家便利店。从便利店开设之初，到如今已经整整四个年头了，对此时店长介绍说，“这些年来，我们已经培养了一个固定的消费群。总体而言，业绩一直稳中有升。而且，先期的投资现在已经基本收回。未来，只要周围不再开设新的便利店，生意还会不错。”
知名便利店加盟费有望上涨
记者从业内获悉，上海两大便利店巨头快客和可的，其高层都透露说，长期看公司有可能提升便利店的品牌加盟费。对比的是，沪上某品牌便利店的加盟门槛，此前已经从25万元左右降低为15万元左右。
日前，可的便利高层透露，“随着公司规模扩大，对品牌的投入也不断增长，长期看将会考虑提升便利店的品牌加盟费。”据了解，目前该公司品牌加盟费为3万元，而最早发展加盟店时这一费用为零。同时，快客便利高层透露，“目前公司发展加盟店时收取一定的品牌加盟金，50平米以下的加盟店这一费用为5000元左右，超过50平米的加盟店这一费用则稍许上涨一些，但是从未来发展趋势看，肯定会考虑提高。”
据可的方面介绍，“目前，我们在上海的加盟店数量，占公司在上海地区门店总数量的比例已经到40%左右，但是发展模式以内加盟为主，85%的加盟店为内加盟。”据快客方面介绍，“我们基本上是100%的外加盟模式。2005年以来，公司已经全面启动在上海以外的地区发展加盟店的扩张计划，包括了北京、杭州、宁波、大连等城市。”同时，据今年1月至9月统计数据显示，快客便利在上海地区新增加盟店数为125家，对比的是，去年1月至9月快客在上海地区新增加盟店数为80家，加盟店增速达56%左右。
便利店加盟实用指南
据业内人士介绍，个人如果希望投资加盟便利店，加盟的企业品牌不同，加盟要求也会随之非常不同。但是一般而言，特许方有一些常规的收费项目，加盟方也可以享有一些常规的服务。
首先，关于门店。如果是加盟方自带门店加盟，则可以节省一大笔投资额。如果自身没有门店，则往往需要花费较高的成本。一般而言，便利店门店的面积在80平方米至150平方米左右，比较适合经营。
其次，由上海市工商行政管理局、上海市经济委员会、上海连锁经营协会共同制定的《上海市商业特许经营合同示范文本》已正式出台。投资者一旦欲签署便利店加盟合同，不妨参照上述示范文本，以最大限度地维护自身的权利。
