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在预防糖尿病这一问题上，由于体重过重是2型糖尿病的主要危险因素。因此，让体重保持在合理的范围内，是预防糖尿病的重要措施。然而，如果你已经超重了呢?现在研究人员发现，纯素饮食可以预防超重人群的糖尿病。
众所周知，胰岛素是调节血糖水平的激素。当身体的胰腺β细胞不能产生足够的胰岛素时，或身体不再能够有效地对胰岛素产生反应--这种情况称为胰岛素抵抗时，血糖水平可能会变得太高，就会出现2型糖尿病。2型糖尿病的致命之处在于，它会导致严重的并发症，包括心血管疾病、肾脏疾病、糖尿病眼病和神经损伤。
而超重，是2型糖尿病的主要危险因素之一。事实上，约有80%的2型糖尿病患者体重超重或肥胖。从某种意义上来说，肥胖和不良的饮食结构是糖尿病的头条致病因素。
该怎么办呢，我们可以改变生活方式，例如采取健康饮食和增加体力活动，都可以帮助降低2型糖尿病的风险。而如果遵循低脂纯素饮食原则，多吃水果、蔬菜、豆类和谷物，不吃肉类，不设卡路里限制，预防效果会更好。
研究发现，仅仅在转换为纯素饮食16周后，那些没有增加运动量，也没有在其他生活方式上做出改变的超重人群，体重指数显著下降。更重要的是，他们的胰岛素敏感性和β细胞功能均有所改善，这些发现对糖尿病预防具有重要意义。
基于实验结果，研究人员建议，采用纯素饮食可能是超重者预防2型糖尿病的有效方法。
如果已经超重的你，继续按照自己的喜好大鱼大肉，那么你的下一代将会陷入困境，他们的寿命将会缩短，并且有三分之一可能性在有生之年患上糖尿病。所以，不管是为了自己还是你的孩子，吃健康的食物，尤其是健康的植物性饮食，可能是一件相当重要的事。
