好人家水煮鱼做法图解 图解水煮鱼的做法

好人家水煮鱼做法图解 图解水煮鱼的做法
水煮鱼的特色;鱼肉鲜嫩,麻辣适口,味道醇厚 。
图解水煮鱼的做法――工具/原料
豆芽250克、蒜、葱、剁椒、花椒、干红辣椒各10克、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉各5克、料酒、酱油、醋少许、食用油另需、生粉、料酒、盐少许,蛋白一个。图解水煮鱼的做法――步骤/方法

图解水煮鱼的做法 1、
将鱼洗净片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌20分钟

图解水煮鱼的做法 2、
烧开一锅水,将豆芽飞水后放进一个大的汤碗中,按个人口味撒一点盐,备用

图解水煮鱼的做法 3、
锅里放入食用油加热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,加入适量的水,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖,盐和味精适量

图解水煮鱼的做法_水煮鱼的做法图解


图解水煮鱼的做法 4、
等到水开,依次将鱼片放入,用筷子弄分散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大汤碗中
图解水煮鱼的做法――注意事项
打底的蔬菜除了黄豆芽,还可以选择藕片、青笋、笋片等等自己喜欢的蔬菜,或者等鱼吃得差不多了,可以将汤汁加热再加入各种自己喜欢的蔬菜、粉条、面条。

  

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