卤鸡胗的家常做法 怎样做家常卤鸡胗

怎样做家常卤鸡胗――简介
鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。口感好,卤好的鸡胗可以直接切片、炒或者凉拌都很好。

怎样做家常卤鸡胗_卤鸡胗

怎样做家常卤鸡胗――食材
鸡胗 400克葱姜 适量盐 适量花椒 适量八角 适量大蒜 适量香叶 适量桂皮 适量白酒 适量糖 适量生抽 10克老抽 10克怎样做家常卤鸡胗――方法/步骤

怎样做家常卤鸡胗 1、

鸡胗刮去油脂冲洗干净,浸泡,把血水浸泡出来。


怎样做家常卤鸡胗 2、

准备调料,


怎样做家常卤鸡胗 3、

电高压锅加适量的水,加鸡胗

怎样做家常卤鸡胗_卤鸡胗


怎样做家常卤鸡胗 4、

加切好的葱段、姜片。


怎样做家常卤鸡胗 5、

加香叶、桂皮、大料、花椒、白酒、糖


怎样做家常卤鸡胗 6、

加老抽、生抽,

怎样做家常卤鸡胗_卤鸡胗


怎样做家常卤鸡胗 7、

煮25分钟,解压后打开,


怎样做家常卤鸡胗 8、

最好卤2小时以上,会很入味

怎样做家常卤鸡胗――注意事项

做好的鸡胗最好放在卤汁里面2小时以上,会更入味,可以直接切片吃,炒或者凉拌.

卤鸡胗的家常做法 怎样做家常卤鸡胗

  

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