小黄花鱼炖豆腐 黄花鱼炖豆腐

黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜,豆腐本身富含钙质,但并非都能被人体吸收,而鱼含有维生素d,可以提高人体对钙的吸收率,也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口,营养丰富,还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。

主料:

;黄花鱼(500克);豆腐(1块)

辅料:

厨具:炒锅

1、黄花鱼去鳞去肚去鳃,洗净。

2、豆腐切块

3、鱼身拍上淀粉

4、锅里油热,放下黄花鱼,两面煎透.

5、放入姜,葱,蒜。

小黄花鱼炖豆腐 黄花鱼炖豆腐

6、加料酒,糖。

7、放适量清水,放下豆腐.

8、放醋,老抽,大火煮8分钟.

9、加盐,辣椒酱,煮2分钟.

10、加葱花,鸡精即可。

小窍门:

1.豆腐与黄花鱼都很容易碎,要准备个大盘,把锅端起,把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。

  

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