云腿月饼哪个牌子好吃 云腿月饼

为这云腿馅,琢磨了许久,最终选定了这个方子。其实一点都不喜欢酥皮的月饼,不过,这种馅料还真得就用酥皮来配。这算是小号云腿,大约50克左右一个。看着它娇小的身材,忽然感觉,这云腿月饼似乎还真得做成大号的才相称。

主料:

;面粉(1杯);水(1/8杯 1大勺);猪油(3/8杯);糖粉(1大勺);蜂蜜(1大勺)

辅料:

;云腿馅(200克)

厨具:打蛋器、电烤箱

1、准备面团料

2、将1/8杯面粉和全部水倒入大碗

3、搅拌均匀

4、倒入猪油,糖粉和蜂蜜

5、用打蛋器搅拌

6、最后成奶油状

7、加入面粉

8、调制成软面团

9、分割成8份

10、取一个面剂,按成中间厚边缘薄的圆片

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11、放入约25克的馅料

12、将面皮边缘向上收拢,包好

13、收口向下放入烤盘

14、逐个包完,排好

15、放入预热200度的烤箱,中层,下层再放一个加了水的烤盘,烤约30分钟左右

16、表面金黄出炉

小窍门:

这里的皮馅比约为1:1,做出来的结果感觉皮没有卖的厚实,可能还是用3:2的比例会好一点。
月饼就这么吃外壳比较干,放置过夜,回油以后更好吃。

  

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