和老杨同学学的，我属于交作业咯哈哈
头一次弄这个鱼是妈妈切的，我不知道怎么折腾他，呵呵
主料：
；扁鱼(一条)辅料：
；辣椒(少许)；生姜(适量)；葱(适量)厨具：无
1、扁鱼洗干净，去鳞，去内脏。
2、将鱼身侧鳍的位置，将鱼头切下来，尾巴也切下来。
从鱼背部开刀，将鱼身切成宽片，保持鱼肚子这里连着的。
3、将葱切末，生姜切片，红辣椒洗净切小段备用。
将料酒倒在切好的鱼身上，放少许盐味精后放一会。
然后将鱼放成孔雀尾巴样子，然后把切下来的鱼头和鱼尾放中间，鱼头要竖起来放哦更好看。
4、锅子烧水开后，放入鱼，蒸到鱼眼睛突出来，一般7分钟左右。蒸好以后，在鱼身上撒上葱花，姜片，还有小红辣椒。
5、好了漂亮的好看的孔雀鱼做好了呵呵，当然有些亲习惯蒸鱼用鲜酱油，或者啥蒸鱼的酱油，也可以这样，主要是这样好看。
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