茴香菜和它的种子一样都有一种特殊的香气，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。茴香菜一般都是和肉类搭配去除腥味和油腻味，今天用它搭配豆腐味道也不错，风味独特。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
主料：
；豆腐(300克)；茴香菜(50克)辅料：
厨具：炒锅
1、把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
2、切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
3、茴香菜洗净后切细备用。
4、葱姜切碎备用。
5、炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。
6、放入茴香菜翻炒翻炒。
7、放入适量盐翻炒均匀。
8、放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门：
喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒，口感更好，但这样素炒味道也不错。
余浩医生（任之堂）：小茴香治疗阳虚尿频疗效较好小茴香，此药味辛，性温，入肾、膀胱、胃经。具有散寒止痛、和胃理气的功效。日常生活之中，常做调味品使用，殊不知此物治疗阳虚尿频，疗效较好。临床上很多女性和老年患者，小腹胀满，尿频尿急，每次解小便
按：这里转载的是华商论坛上一个博友包荠菜饺子的做法。说句不客气的话，他的饺子很可能没有我家包的荠菜饺子好吃。在昆明，买新鲜的荠菜是不困难的。当然，如果有时间，到乡下去自己剜一些荠菜那就更好。饺子，关键是拌馅。馅拌得好，才能好吃。
这款黄瓜豆腐馅水饺是我和QQ群麦子同学学的.饺子只包了一盘.原因是我要包这款饺子,沛锦爸爸说,不好吃.一定不好吃,别包了.可是我是一个人家谁说了什么好吃.方法又教给你了,我就总想实践一下.我只买了一元二角钱的豆腐,一根七毛钱的
最近上火的比较严重，所以吃点清淡的东西降降火气。豆腐是黄豆的成分，黄豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。不过别过量不管什东西过量
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低
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