糯米饭的做法大全 生炒糯米饭

生炒糯米饭应该说是福建泉州一带的特色饭。

妹妹去年与姐姐到泉州外甥家吃到过,妹妹说很好吃,

正巧,看到网友诗心做的“生炒糯米饭”,就学习做一次。

糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。

中医认为,其味甘、性温,能够补养人体正气,

吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。

主料:

;糯米(500克);五花肉(150克);香肠(100克);豌豆(70克);胡萝卜(70克);香菇(5朵);洋葱(1个)

辅料:

厨具:炒锅

1、准备好食才,糯米洗净,提早浸泡一个晚上

2、五花肉洗净切薄片,香肠切片,香菇泡好切丁,其它蔬菜洗净切丁

3、把豌豆用开水焯熟

糯米饭的做法大全 生炒糯米饭

4、锅里油热,放入五花肉,中火煸炒至出油,盛出。

5、锅里油热,放下香肠煸炒至转色

6、放下胡萝卜与香菇,五花肉,加料酒,姜末煸炒

7、放入洋葱丁煸炒2分钟,加盐,糖,鲜抽,胡椒粉,鸡精,煸匀盛出

8、锅里油热,放入糯米,中火不停翻炒

9、炒至糯米粒透明

10、把所有的菜放入

11、加葱花,煸匀即可

小窍门:

1.炒糯米时要带些水炒,太干了不好炒.

2.鲜抽只能放一点,多了颜色太深.

3.糯米要提早浸透。

  

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