鸡蛋花 苦瓜鸡蛋花

这道菜，是我偷懒，因为这几天太热没去买菜，看冰箱里就剩一个苦瓜，一个红辣椒，两个鸡蛋，怎么做想了半天，也不够吃，也没法做，最好就来个一锅炒，大杂炒，嘿嘿，你别说，真的好吃，苦瓜不苦，鸡蛋也好吃了，想想那些美味佳肴也许真的不是那么特意创做的吧，也许就是那么不经意才创新的。

主料：

辅料：

厨具：炒锅

1、材料：鸡蛋 红辣椒 苦瓜 盐 植物油

2、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎

3、放在大碗里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了

4、红辣椒洗净去掉辣椒籽切碎

5、鸡蛋打碎在大碗里，鸡蛋搅拌均匀，把苦瓜红碎辣椒加在鸡蛋的大碗里，搅拌均匀，加盐再拌均匀

6、锅里油热7成，倒入苦瓜鸡蛋液

7、用筷子不停的搅拌

8、直到鸡蛋成花形状出锅

小窍门：

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