蛋挞皮的做法 【自做挞皮】

自从学做蛋挞后,挞皮是一定要学会做了。虽然说可以在外面买半成品的挞,但是听说这种批量生产的食品,用料不是太好。比如里头的黄油就大多用人工黄油做的。好吧,为了家人的健康,还是耐心的学一下做挞皮吧。学会这个后,还可以做各种西点呢。我自己做的挞皮,没有直接抄袭别人的做法,而是参考了几本中西点心的书之后,自己用另外的方式做了。这种天气,最适合做挞皮了,连放冰箱冷藏的步骤都省了,呵呵。

主料:

;A:面粉(200克);A:吉士粉(5克);A:奶粉(5克);A:盐(两小勺子);A:牛奶(150毫升);A:清水(适量);A:黄油(30克)

辅料:

;B:面粉(50克);B:黄油(180克)

厨具:其它

1、A材料部分的低筋面粉里加进奶粉,吉士粉,盐,牛奶,黄油一起揉成水油面。

2、B材料的黄油和面粉揉成油酥面。

蛋挞皮的做法 【自做挞皮】

3、把水油面擀成皮,上面放上油酥面,油酥面也擀成皮。

4、把水油面四面折起,

5、折好后放着松弛5分钟

6、接着把折好的酥皮擀薄,记得每次翻面的时候把撒点点手粉防粘板。

7、如此连续折叠两到三次就足够了。

8、如果挞皮要做蛋挞,可以把擀好的挞皮卷起来成筒子状,然后切成适合的分量, 把要朝上的面粘点面粉,均匀的捏进蛋挞模里就可以了。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8103580103/142161.html

更多阅读

微波炉蒸鱼的做法 【微波炉怎么蒸鱼】微波炉蒸鱼的做法

鱼是一种很有营养价值的食材,常常是作为款待客人的必备菜品之一,可是如何能将它做出不同的美味呢?或许用微波炉清蒸就是一个不错的方式,那么今天就由小编向大家介绍一下微波炉蒸鱼的做法吧。小编推荐:怎么用微波炉做鸡蛋羹微波炉红烧肉

猪肉鲜虾饺子馅的做法 【鲜虾猪肉饺子】

记忆中,这是正儿八经妈妈手把手教会我的一道技能!北方人,除夕当天一家人围坐在桌前包饺子,是地地道道的传统习俗。而今,生活条件优越了,只要想吃随时都可以做。大多时候,我是做给自己吃――独食,没有家人在一起其乐融融的欢声笑语,多少有点儿

辣白菜炒饭的做法 【辣白菜炒饭】

【辣白菜炒饭】――简介自己做了辣白菜,毫不客气的说,味道很正。辣白菜的用处很多,不单直接吃,可以炒饭,拌面,做汤等等,于是,辣白菜的一系列衍生品应接而来,首当其冲的,自然是辣白菜炒饭。【辣白菜炒饭】――工具/原料辣白菜半碗,蒸好的干饭

奥利奥饼干的做法 【奥利奥饼干】

【奥利奥饼干】?黄油温室软化;筛入低粉,可可粉,小苏打。加入糖粉。搅拌成团;在菜板上垫一张保鲜袋,放面团,再一张保鲜袋(防粘),压出饼干;放入烤箱180度20分钟,出来会有一点软,无妨;奶粉与炼奶混合,不要太细,详见香醇牛奶糖方子;揉成团加

声明:《蛋挞皮的做法 【自做挞皮】》为网友包容背叛分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除