爱华网芡实（Euryale ferox），又名鸡头莲、鸡头荷、刺莲藕、鸡头米、假莲藕、湖南根，睡莲科、芡属植物芡实的种仁，分布于中国南北各省。据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等大量对人体有益的营养素，并且容易消化。芡实既能健脾除湿，又收敛止泻，可与补益脾肾之党叁、白术、山药等同用。
茨实_茨实 -形态特征
茨实
一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘
米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。花长约5厘米；萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，长1.5-2厘米，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
茨实_茨实 -地理分布
产我国南北各省，从黑龙江至云南、广东。
茨实_茨实 -栽培技术
茨实 植物
芡实别名红莲子，为1年生水生草本植物，是药食两用药材
，以种仁入药，具有益肾涩精、补脾止泻、安神等功效，主治糖尿病、脾虚水肿等症。种仁含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素C及钙、铁、磷微量元素等物质，营养十分丰富，可制成食疗保健品。由于其野生资源逐年减少，上市商品不足，市场供求出现缺口，价格不断上升，且后市看好。因此，人工种植茨实前景广阔，有条件的药农可因地制宜发展生产。芡实主产于江西、湖南、广东、贵州、四川、安徽、江苏、山东、河北及东北各省，我国各地均适合栽培。现将其人工栽培技术介绍如下：
选地
芡实喜温暖气候和光照充足的水生环境。宜选择水源可靠的田块、池塘、沟渠、沼泽地及湖边种植，水底土壤以疏松、中等肥力的黏泥为好。凡带沙性的溪流和酸性过大的冷水池塘不宜种植。
播种
茨实 植物
(1)种子直播：可分春播和秋播。春播于3～4月，秋播于9～10月，以秋季采用
鲜籽播种为好。播种时，如果泥土稍干，可将种子直接撒于土中；如果池塘水多，种子不能播种均匀，可用湿润的泥土捏成小土团，每团掺入种子2～3粒，然后按行株距120×150cm播入水中，种子随土团沉入水底，便可出苗生长。
(2)幼芽移栽：头年种过芡实的地方第二年不能再播种。但因其果实成熟后会自然裂开，有部分种子散落在塘内，次年便可萌芽生长，当叶子浮出水面且直径在15～20cm时即可移栽。
管理
(1)匀苗：幼苗浮出水面后，如果稀密不均，应适当匀苗，将过密的苗移栽到缺苗的地方。移苗时，用脚夹住根部压入泥内，切莫折伤嫩茎。结合匀苗将塘中杂草拔除，有利茨苗生长。
茨实
(2)调节水量：茨实丰产的关键是适时调节水位。根据生产经验，调水的原则
是“春浅、夏深、秋放、冬蓄”，春季水浅，能受到阳光照射，可提高团温，利于幼苗生长；夏季水深，可足进叶柄伸长；秋季适当放水，能促进果实成熟；冬季蓄水，可使种子在水底安全越冬。为提高经济效益，种茨实的水塘可同时养鱼，但必须选择对茨实无损害的鱼种，如鲢鱼、鳙鱼等。向塘内投放的鱼饲料以及鱼的排泄物，均能作为茨实的肥料，不必另外施肥。
(3)防病虫：在5～6月有蚜虫危害叶片，使其变黄蜷缩，严重时全株枯死。
茨实
采收加工 春种当年、秋种次年采收。一般于9～10月间，当果皮呈红褐色时便可分批采割。果实采回后，用木棒等物锤击带刺的果皮，取出种子，除去硬壳，晒干。也可将果实堆放在地上，待果皮腐烂后，洗净晒干，然后再除去果壳，把茨实仁晒干即可。一般亩产干种子120～150kg，干种出仁率为70%左右。质量以无壳、无碎粒、粒大饱满、色鲜者为佳。
茨实_茨实 -医用价值
种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；全草为猪饲料，又可作绿肥。
茨实
供药用，功能补脾益肾、
涩精。
芡实味甘，性平，无毒，功能有滋养强精，收敛，具镇静作用。
主治遗精白浊，小便失禁，带下，泄泻，腰膝痹痛，神经痛，关节炎。
《本草经疏》云：“茨实，味甘气平，无毒，补脾胃固精气之经也。”
《本草经百种录》更论述道：茨实“质黏味涩，而又滑泽肥润，则不伤于燥。凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”
用于遗精、滑精。
茨实
芡实甘涩收敛，能益肾固精。适用于肾虚不固之遗精、滑精等症。
常与金缨子同用，如水陆二仙丹；亦可与莲子、莲须、牡蛎等配伍，如金锁固精丸。
用于脾虚久泻。
芡实既能健脾除湿，又收敛止泻。用于脾虚湿盛，久泻不愈之症，常与白术、茯苓、扁豆等健脾药物同用。
用于带下病。
茨实
由于芡实能益肾健脾，收敛固涩，故又有良好止带而治带下病的作用。治湿热带下，可与清热利湿之黄柏、车前子等配伍，如易黄散汤；治脾肾两虚之带下，可与补益脾肾之党叁、白术、山药等同用。
茨实_茨实 -功效主治
功效：健脾除湿，固肾益精。 主治：久泻不止，小便不禁，腰膝痛，湿痹，男子淋浊遗精，女子赤白带下
茨实_茨实 -药效食谱
淮山茨实扁豆排骨汤
材料：可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，
茨实扁豆排骨汤
北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
淮山茨实薏米汤
材料：每次可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
制法：如上。
功效：健脾醒胃、去湿抗疲劳，对脾虚湿重、精神不振者宜。
