春节来源简介 蕨麻 蕨麻-简介,蕨麻-来源

蕨麻(拉丁学名:Potentilla anserina L.)是蔷薇科委陵菜属的多年生草本植物。整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽,夏季长出众多紫红色的须茎,匍匐地面,伸向四方,节外生根,犹如蛛网。其叶正面深绿,背后如羽毛,密生白细绵毛,宛若鹅绒,学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细,中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐,节上生不定根,并形成新植株。羽状复叶,背面密被灰白色毛。花单生,黄色,瘦果。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉为“人参果" 。

蕨麻亦称人参果,它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽,夏季长出众多紫红色的须茎,匍匐地面,伸向四方,节外生根,犹如蛛网。其叶正面深绿,背后如羽毛,密生白细绵毛,宛若鹅绒,故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细,中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐,节上生不定根,并形成新植株。羽状复叶,背面密被灰白色毛。花单生,黄色,瘦果。


蕨麻

蕨麻_蕨麻 -简介

蕨麻花果期5-9月。广布青海各地,青南和海北高寒地区块根肥大,产量高,品质好。生于海拔1700-4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强,常形成大面积群落。分布面积340.57平方千米,资源量约会4.15吨。风干块根含水77%,灰分3.09%,还原糖2.97%,蔗糖1.20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜甙0.12%,脂肪约2%。

蕨麻_蕨麻 -来源

为蔷薇科植物鹅绒委陵菜的块根,以块根入药。夏季采挖,洗净晒干。

蕨麻_蕨麻 -植物形态

鹅绒委陵菜
多年生草本,高10~25厘米。根圆柱状,具多数细长须根,部分须根局部膨大成长圆形的块根,肉质。匍匐茎细长,节上生根,被稀毛。基生叶为羽状复叶,小叶3~12对,卵状矩圆形或椭圆形,长1~3厘米,宽0.6~1.5厘米,先端圆钝,边缘有深锯齿,下面密生白色绵毛;小叶间有极小的小叶片;叶柄长,有白毛;托叶膜质;茎生叶有较少数小叶。花单生于匍匐茎的叶腋,黄色,花瓣比萼片长。瘦果卵形,具洼点,背部有槽。
生于路旁、沟边、田野潮湿处。分布东北、华北、西北及西南等地。

蕨麻_蕨麻 -采集

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6~9月采挖。

蕨麻_蕨麻 -化学成分

风干生药含水分8.77%,灰分3.09%(水溶性灰分0.50%,酸不溶性灰分2.51%),还原糖2.79%,蔗糖1.20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜甙0.120%。含脂质约2%,其脂肪酸部分中含花生酸、十四酸、曲酸、亚油酸、亚麻酸;非皂化部分中含甾醇、蜡醇、廿九烷。除含上述鞣质、委陵菜甙和黄酮类外,不含生物碱和皂甙。全草中含氨、胆碱、甜菜碱、组氨酸。
叶r杨梅树皮素,无色飞燕草素,(-)-表儿茶精,d-儿茶精。

蕨麻_蕨麻 -药理作用

蕨麻系高原蔷薇科野生植物,含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉“人参果”。 青海蕨麻以果洛、玉树地区所产为上品,有体圆肉肥,颗粒饱满,色泽红亮,产量较高的特点。深受各族人民及国际各界人士的喜爱,也是馈赠亲友之佳品。含收缩及松弛平滑肌的两种成分,但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含NH4+的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及豚鼠小肠)之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效,但对子宫无解痉作用。浸剂注入豚鼠颈静脉,可引起心收缩期停止,与洋地黄有协同作用,故可能有强心成分。

蕨麻_蕨麻 -性味

《西藏常用中草药》:"甘,平。"

蕨麻_蕨麻 -功用主治

《西藏常用中草药》:"健脾益胃,生津止渴,益气补血,治脾虚腹泻,病后贫血,营养不良。"

蕨麻_蕨麻 -用法与用量

以熟烂的蕨麻拌酥油炒面,既香又甜,腻味全除;以晒干的蕨麻熬稀饭,不但增加粘度,且味鲜甜;以鲜蕨麻做甜菜肴,则色香味俱佳。

内服:煎汤,0.5~1两。

蕨麻_蕨麻 -食疗价值


风干块根含水77%,灰分3.09%,还原糖2.97%,蔗糖1.20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜甙0.12%,脂肪约2%。

1.戳玛菜

鹅绒委陵菜的嫩茎叶或全草。春、夏季采收,洗净鲜用。

性味苦甘微寒。有类似委陵菜的清热解毒和止血作用。嫩茎叶主要可作野菜,较全草作用弱。煎汤或煮食。

2.戳玛根

蔷薇科草本植物鹅绒委陵菜的块根。戳玛系藏名,又称蕨麻、莲菜花。块根又称人参果、仙人果。我国东北、华北、西北和西南等地均有分布。夏、秋季采收,除去茎叶、须根,鲜用或晒干用。

[性能]味甘,性微寒。能补脾益胃,生津止渴,止血。

[参考]含还原糖、蔗糖、戊聚糖、淀粉、蛋白质、鞣质、委陵菜甙、脂肪、胆碱、甜菜碱、组氨酸、琥珀酸、黄酮类等成分。

[用途]用于脾胃虚弱,少食腹泻;胃阴不足,口干口渴;吐血,便血。

[用法]煎汤,研末,亦可煮食或生食。

[附方]

1,人参果散:戳玛菜(块根)50g,山药100g。研细末,每次30~50g,加适量红糖,用沸水冲调服。

本方能调补脾胃。用于脾胃虚弱,久泻不止,或病后体虚,少食乏力。

2,戳玛汤:戳玛根60g,加水煎汤服。

本方对胃肠道出血有止血作用。用于吐血、便血、痔疮出血。

蕨麻_蕨麻 -食用方法


将蕨麻洗净,在温水中浸泡60分钟后捞出待用。

1.蕨麻米饭:将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

2.蕨麻营养粥:蕨麻与精米或小米按1:4的比例,再配以红枣,葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。

3.蕨麻营养汤:蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例,再配以枸杞、党参等

少许一同煲汤至40分钟即可食用。

  

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