减肥营养餐搭配 孩子的营养餐怎么搭配

孩子的营养餐怎么搭配

鸡蛋具有很高的营养价值:优质蛋白质、脂肪及其他微营养素,宝宝从4个月起就需要食用蛋黄了。为了不让宝宝厌倦这种必备的营养食物,小编搜罗了7种鸡蛋的做法,让宝宝爱上鸡蛋,妈妈们快来试试吧!

一、蛋花藕粉

1、 材料:

鸡蛋、水、藕粉、糖

2、 做法:

将藕粉加半勺水搅成水淀粉,加水、牛奶搅拌。

边煮边搅,煮沸后淋上打散了的鸡蛋,边煮边搅。最后放糖。

3、 小贴士:还可以用此方法作杏仁蛋羹,把藕粉换成杏仁糊。

二、 水果蛋羹

1、 材料:鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果,不推荐用苹果太容易氧化。

2、 做法:把蛋等蒸熟后,再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。

三、 其他蛋羹

准备好不同的材料,放入鸡蛋中蒸成蛋羹,就成了不同口味的蛋羹了。

1、 番茄蛋羹:把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。

2、 蔬菜蛋羹:把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。

3、 肉泥蛋羹:把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。

4、 三鲜蛋羹:把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。

四、 酸奶蛋羹

1、 材料:

鸡蛋1个、酸奶一大勺,糖适量

2、 做法:

鸡蛋打散后加入糖、水。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

五、 蛋花汤

1、 材料:

鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯

2、 做法:

鸡汤煮开后,把鸡蛋糊放入沸腾的汤中,即可。

六、 蔬菜蛋卷

1、 材料:

菠菜、鸡蛋

2、 做法:

把菠菜焯一下,切成末放入鸡蛋中。

加入调味料,打匀后放入锅里(锅里放一点点油),用小火煎至底面熟后,卷起来切片。

小提示:此其中做法适用于4个月以上的婴儿。

七、 鸡蛋饺

1、 材料:

肉末、葱末、鸡蛋

2、 做法:

把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。

平底锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了,上面一层快要熟时马上关火。

把肉馅放入鸡蛋饼中,包成饺子状即可。

孩子日常营养餐怎么搭配

怎样才能给孩子补充到有用的营养呢???来这里看看每天一道菜吧!让你的宝宝吃出新鲜、吃出健康!

一、日常营养篇

1、蛋黄菠菜土豆泥

减肥营养餐搭配 孩子的营养餐怎么搭配

原料:土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。

做法:1、将土豆去皮,洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。

2、将熟鸡蛋黄捻碎。

3、菠菜洗干净,用水煮后,切碎,用纱布过滤其汁。

4、将土豆泥盛入小盘内,加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐,搅拌均匀后即可食用。

2、牛奶蛋花麦片粥

原料:牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。

做法:1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。

2、加入麦片搅动至变稠。

3、淋入蛋液,待开锅即可食用。

营养笔记:牛奶是常用食物中含钙量最高,且目前公认的最好吸收的天然食物。应该让孩子从小养成爱喝牛奶的好习惯。

3、奶酪三明治

原料:面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。

做法:1、将面包片的硬边切去。

2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。

3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。

营养笔记:奶酪是牛奶“浓缩”的精华,1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。

4、菜心蛋花汤

原料:菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。

做法:1、菜心洗净切段,鸡蛋磕开打散。

2、肉汤加适量水烧开,放入菜心及少量盐,待水开后略煮一会儿,淋入蛋液,水开后即可食用。

烹调笔记:鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇及卵磷脂,这两种营养物质都是神经系统正常发育所必须的。孩子们最好每天都摄入1~2个鸡蛋。

5、番茄沙丁鱼丸

原料:沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。

做法:1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺,放入碗中研碎。

2、加入鸡蛋和淀粉混合,做成丸子后放入油锅内炸。

3、把番茄放入肉汤内煮,加入番茄酱调味,再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。

6、肉丝炒贡菜

原料:瘦猪肉25克、贡菜100克、油、盐、葱、姜、水淀粉各适量。

做法:1、贡菜洗净切成段。猪肉切成细小的肉丝,放入水淀粉中抓一下,放些盐抓匀。

2、锅烧热,放油、放入葱、姜煸炒,然后放肉丝略炒,肉变色后盛出。

3、锅内放油,放贡菜翻炒,加少许盐翻炒,待快熟时放入肉丝,翻炒至熟即可食用。

营养笔记:贡菜含有丰富的维生素和矿物质以及多种氨基酸,维生素E含量也较高,有“天然保健品”什物营养素“的美称。

7、莲藕猪骨汤

原料:莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各适量。

做法:1、猪骨洗净,放入姜,花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。

2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。

烹调笔记:莲藕有红莲和白莲之分,白莲藕节较长,色白!红莲藕节较短,色红!白莲可以凉拌,口感爽脆!红莲适宜炖汤,口感面甜!在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。

8、葱烧小黄鱼

原料:小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。

做法:1、把收拾好的鱼从肚皮剖开,抹上薄薄一层盐。

2、锅置火上,放入黄油熔化,将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内,然后放入锅内焖烧至熟即可食用。

9、鸡蛋炒菠菜

原料:鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。

做法:1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。

2、锅烧热,放油,放入鸡蛋及盐,炒熟。

3、锅内放少量油,放入葱、姜煸炒,然后放入菠菜,待快熟时放入炒好的鸡蛋,翻炒数下即可食用。

营养笔记:菠菜中含有类胡萝卜素,鸡蛋中含有维生素A,均匀保护视力。菠菜中还含有叶酸,与鸡蛋同食,可提高对鸡蛋中的维生素B12的吸收率。

烹调笔记:菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的吸收,经过这样的处理,能去除菠菜中的草酸,而菠菜吃起来也不容易有涩味。

10、鸡架杂菜丝汤

原料:鸡架1个、油菜、圆白菜、紫圆白菜各20克、葱、姜、花椒各适量。

做法:1、将原料洗干净,葱切段,姜切片,菜切丝。

2、鸡架放入锅中,加水淹没鸡架,放入葱段,姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油,加入适量盐。

3、放入菜丝,煮软即可食用。

营养笔记:圆白菜含有抗氧化的营养素,可以抗衰老,提高人体免疫力,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。孩子吃了可以增进食欲,爸爸妈妈爷爷奶奶吃了可以增进抵抗力,延缓衰老,是全家人都适宜的蔬菜。

11、没堡牛肉饼

原料:牛肉末400克、洋葱末15克、奶油3大匙、面包粉120克、鸡蛋1只、色拉油50克、盐、胡椒粉适量。

做法:1、取1深盘,放入奶油及洋葱末,用两用微波炉以强档烤3分钟后,拌入面包粉备用。

2、牛肉末加入鸡蛋拌匀,再加入烤香的洋葱末及盐、胡椒粉,充分搅拌均匀后,分制成6个肉饼。

3、烤锅中加入色拉油,先以强档预热5分钟,放入牛肉饼,再用强档煎2分钟后,取出翻面,再以强档烤2分钟即可食用。

12、蘑菇奶油烩青菜

原料:油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油汤2/3杯、盐、胡椒粉、黄油或植物油各适量。

做法:1、将油菜、芹菜洗净,芹菜切成细丝。用开水煮熟油菜,切成小块,与芹菜丝拌匀。

2、将蘑菇奶油汤与酸奶、油、盐、胡椒粉混匀成调料。

3、把青菜和调料混匀,放入锅内用小火炖10~15分钟即可食用。

营养笔记:这道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素,能增加酶的形成,排斥致癌物质;香菇能补肝血,降血脂,增强人体免疫力等作用,油菜加香菇,可以促进肠道代谢,减少脂肪在体内的堆积,预防癌症,全家人皆可食用。

13、炒鸡肉

原料:无皮无骨的鸡肉250克、蒸熟的蔬菜(青椒、胡萝卜)50克、蒜末、姜末、酱油各1小匙、花生油1汤匙、香油、淀粉各适量。

做法:1、鸡肉洗净,切片,用淀粉上浆。将蒜末、姜末、酱油、香油及水放入一个小碗中混合成调味料。

2、锅中加入花生油,待油热后,加入鸡肉片翻炒至熟,取出鸡肉。

3、锅中再加花生油,放入蔬菜炒约1分钟,加入鸡肉片和调味料,小火翻炒至熟。

14、海米烧冬瓜

原料:冬瓜250克、干海米1小匙、油1汤匙、盐小许。

做法:1、冬瓜洗净,去皮,去瓤,切成小片。干虾米用开水泡软洗净。

2、油放入锅内,热后放入冬瓜片,炒至半熟,加入虾米、盐,翻炒均匀,加水少许,烧煮至冬瓜变软入味即可食用。

营养笔记:冬瓜含大量糖类,多种维生素和矿物质。冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖,增进形体健美有很好的作用,儿童常吃,不仅可以增加营养,还能防止体重过度增长。

烹调笔记:冬瓜可以炒食,也可以煲汤。用冬瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用文火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。

15、鱼肉韭菜饺

原料:草鱼1条、猪肥膘肉40克、韭菜100克、鸡蛋清1个、花生油15克。饺子皮、盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、香油各适量。

做法:1、草鱼宰杀后洗净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成蓉,备用。猪肥膘肉剁成泥,备用。韭菜择洗净,切为细粒,加入香油,花生油拌匀,备用。

2、将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即可鱼汤。

3、鱼肉蓉加入肥膘肉泥和匀,再加入盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即可鱼肉韭菜馅。

4、将馅包入饺子皮中,煮熟即可食用。

16、番茄炖豆腐

原料:番茄200克、南豆腐50克、葱、姜、盐、肉汤、水淀粉各适量。

做法:1、番茄洗净切成小丁。南豆腐切成块。葱、姜洗净,切丝。

2、锅烧热,放油,下葱姜丝爆香。放入番茄翻炒,放入南豆腐,放适量肉汤及盐,轻轻翻匀后炖至番茄软烂为止,放适量水淀粉勾芡,翻几下即可出锅。

营养笔记:要选择较红的番茄,因为越红越成熟,所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄,未熟番茄含有大量“番茄碱”,吃多了会中毒。

烹调笔记:将番茄先放入沸水中烫一下,再泡入冷水,用刀在顶上轻轻划个十字,就可以轻松地剥掉外皮。

17、猪肝菠菜汤

原料:猪肝50克、菠菜50克、植物油、盐、葱姜末、料酒各适量。

做法:1、将猪肝洗净,切成小片,放入碗内,加适量料酒、盐及水腌渍片刻。菠菜择洗干净,切成小段,用开水烫一下,捞出,沥干水分。

2、锅置旺火上,加入植物油烧热,下入葱姜末爆香,放入盐,加水100克左右,烧沸后将肝片下入锅内,烧开后撇去浮沫,放入菠菜,再烧开后,倒入碗内即可食用。

营养笔记:动物肝脏是最经典的补充营养的食物。一般来说,肝脏中各类营养素的含量都较非富,还含有较多的蛋白质。

18、四川风味土豆烧排骨

原料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。

做法:1、排骨过沸水,然后捞出滤水待用。

2、锅内放入油,不要太少,油热后放入郫县豆瓣酱,切开的干辣椒、花椒、1~2个大料、冰糖和适量的酱油和醋翻炒,用小火,避免炒糊。

3、调料炒好后,开大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出来为好。

4、放入热水淹过排骨,盖盖炖。

5、炖到汤快没有的时候,倒入一些香油,然后放入土豆块和胡萝卜块充分的翻炒一下。

6、在往锅中加入淹过菜的水,接着炖。

7、最后看水快没有的时候,这时候就可以加入盐了!盐是随自己的口味加入的。

这道菜是我转载的!菜味不错哟!希望大家来试一下!

1-3岁宝宝必吃的长高食谱

宝宝的身高除了先天的因素,后来营养也是非常重要的。下面介绍一组荤素搭配的长高食谱组合,适合1-3岁婴幼儿,给爸爸妈妈们一个参考。

荤菜:滑溜三色鱼虾丸

原料:虾仁50克、净鲈鱼肉100克、鸡蛋3个、菠菜叶50克

调料:盐、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油

制作方法:

1。虾仁、鱼肉用水冲洗干净,备用。菠菜用少量水煮烂,碾成泥,备用。把葱姜放入碗中,加适量水揉捏成葱姜水,备用。

2。将虾仁放入食品粉碎机中,加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成虾胶。

3。将鱼肉放入食品粉碎机中,加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成白色鱼胶,然后取出一半白色鱼胶,加入菠菜泥继续搅拌,做成绿色鱼胶。

4。将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。

5。锅中加适量鲜汤、食用油,倒入做好的鱼、虾丸,烧开后加适量水淀粉勾芡。

特点:色泽鲜艳,口感柔滑。

1-3岁宝宝必吃的长高食谱

滑溜三色鱼虾丸

制作提示:

1。在汤汁中加入少许牛奶,能使口味更柔和,更适合低龄宝宝的口味。

2。鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形状。

3。做鱼虾丸时,锅里的水温不宜过高,以免鱼丸受热不均,质感参差不齐。

蔬菜:上汤烩蔬丝

原料:胡萝卜25克、莴笋50克、山药25克

调料:盐、食用油、淀粉、鲜汤

制作方法:

1。将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮,切成细丝。

2。锅内加适量鲜汤、少许食用油,烧开后倒入各色菜丝。

3。煮开后加少许盐,用水淀粉勾薄芡。

特点:口感爽脆,色泽诱人。

1-3岁宝宝必吃的长高食谱

上汤烩蔬丝

制作提示:

1.制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。

2.1~2岁宝宝食用时,可将丝再切成小粒后烹调,使宝宝更容易入口咀嚼。

汤羹:枸杞海参雪花羹

原料:海参100克、鸡蛋1个、枸杞少许

调料:盐、淀粉、葱花

制作方法:

1.海参去内脏,用水冲洗干净,切小粒,焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。

2.锅内倒入清汤,加入海参,烧开后加适量盐,然后用水淀粉勾薄芡,慢慢倒入打散的鸡蛋,同时用汤勺推动汤汁。

3.撒入葱花和几粒枸杞煮开即可。

特点:口感醇厚,色彩缤纷

1-3岁宝宝必吃的长高食谱

枸杞海参雪花羹

制作提示:

1。汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合。

2。海参焯水能去掉其中的异味和杂质。

点心:红豆金鱼饺

原料:面粉100克、优质红豆细沙50克

配料:细糖10克、泡打粉2克、干酵母2克、食用油10克、清水适量

制作方法:

1.面粉中加入细糖、泡打粉、干酵母、食用油,用清水调成发酵面团。

2.将面团揉光后静置醒发一段时间。

3.将面团搓条、下剂、擀制成皮。

4.在面皮中包入细沙,捏成金鱼状,放入笼屉中醒发。

5.将醒发好的金鱼饺用大火蒸10~12分钟即可。

特点:质地松软,口感香甜

1-3岁宝宝必吃的长高食谱

红豆金鱼饺

制作提示:

1.根据环境温度的不同适量调整水温,如温度过低,可适当提高和面的水温,但不宜超过30℃。

2。和面时可在面粉中加入适量奶粉,口感会更好。

搭配小提示:鲜汤代替盐

制作菜肴时,尽量不用味精或鸡精,可用鲜汤代替,使菜肴的口味更柔和,营养更丰富。

鲜汤的做法:将汤骨、葱段姜块、黄酒和水放入锅中,烧开后撇去浮沫,用小火熬成。

孩子营养食补怎么搭配

1、清蒸黄鱼蛋羹(优质蛋白)

原料:黄花鱼1条(小的即可)、鸡蛋3个、盐、味精、料酒、生姜各适量。

做法:1、将鱼去鳞,去腮,开膛洗净,从背部剖开,将头尾之间部位割裂成若干小块,用1小片生姜、少量料酒、盐、味精腌一二十分钟备用。

2、另取3枚鸡蛋,放在大汤碗里打散,加少许盐,再加入开水200~250克调匀。将腌好的鱼块放入鸡蛋内,上锅蒸15~20分钟即可食用。

营养笔记:黄花鱼是海鱼,除含优质蛋白外,还可以为孩子补充碘等微量元素。

烹调笔记:也可用其它鱼替代,但黄花鱼刺较少,适合幼儿食用。

举一反三:也可以把鱼碾碎,在蛋羹中打散,可以让更小的孩子食用。

营养套餐搭配:可搭配一小碗米饭及一份炒碎青菜哟!

2、奶油焖虾仁(优质蛋白)

原料:鲜虾仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黄1个、盐、料酒、胡椒粉各适量。

做法:1、将油入锅,油热后加入洗好的虾仁,大火快炒加入料酒、盐、胡椒粉,虾仁变色熟后,立即取出。

2、再在锅中放入奶油,小火煮约5分钟。

3、将蛋黄搅入奶油中,快速搅拌,烧开前加入虾仁,稍煮即可食用。

烹调笔记:虾仁洗净后控去水分。炒虾仁用大火快炒,不要炒过头,否则虾仁会变得干硬!

营养套餐搭配:此菜适合2岁以上的孩子,可搭配一小碗米饭及软蔬菜食用。如果将虾仁切碎,再配上菜粥,可适合更小一些的孩子食用。

个人关点:如果用虾仁,不要用商场、超市的成袋的冻虾仁!最好选用新鲜的虾,然后回家自己收拾干净在用!主要是经济又实用哟!

注意:在收拾虾的时候,一定要把它背上还有肚子下面的黑线挑出来在给宝宝食用!!!

3、鸡蛋奶酪煮豌豆

原料:鸡蛋1个、洋葱50克、嫩豌豆角20克、咸肉5克、油1小匙,熔化的乳酪20克、盐、鸡精各适量。

做法:1、洋葱洗净,切成片,豌豆角用开水焯过切成丝,咸肉切成片。

2、将平底锅预热后放入咸肉微火干炒,至咸肉中出油为止,再加少许油来炒洋葱,待洋葱呈透明色时,加嫩豌豆炒,加盐、鸡精等调味。

3、将上述菜装入耐热的盘中,中间留出凹陷用来磕鸡蛋。鸡蛋周围浇入乳酪,上面用锡纸封口后置于烤面包炉中,将鸡蛋烧成半熟状即可食用。

营养笔记:奶酪是营养非常好的奶制品之一,1000克干酪含钙量大约为800毫克左右,约是鲜牛奶的8倍。所以,吃较少的奶酪就可以补充较多的钙质。对于饭量相对较小的孩子补钙来说非常适合。

营养套餐搭配:此菜适合大一些的孩子食用。可以搭配米饭一小碗及海米青菜汤一份。

个人见意:不喜欢吃有点生的鸡蛋的朋友们,可以把鸡蛋烧成全熟在食用哟!说真的,吃半生的鸡蛋真的不太好哟!!!

4、醋焖酥鱼

原料:鲫鱼2条(中等大小)、醋1/3瓶、姜片、蒜头、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、干面粉、糖各适量。

做法:1、将宰杀好的鲫鱼清洗干净,沥干。在鱼身上拍些干面粉,炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎。

2、将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片、蒜头、大料、鸡精,再加入盐、生抽、老抽、料酒,一点点糖及足量的醋。

3、加上水后盖上盖子,加阀,起了气后10分钟左右转小火炖40~60分钟鱼就酥烂了。

烹调笔记:最关键的地方是要多放醋,不要担心味道太酸,醋有助于鱼刺酥软。

营养笔记:鲫鱼是营养丰富的鱼类,但小刺较多,不十分适合幼儿食用。但本菜将鱼刺炖酥,可连刺一起吃。既避免了刺多的缺点,酥软的鱼刺还可为孩子增加钙质。

营养套餐搭配:本菜适合大一些的孩子。可以摊些鸡蛋小面饼卷上鱼及适量煮熟的青菜或豆芽一起吃。

5、桂圆红枣童子鸡

原料:童子鸡1只、桂圆肉10克、大红枣10克、莲子10克、盐、味精、胡椒粉、绍酒知适量。

做法:1、将童子鸡宰杀后洗净,

  

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