东南亚咖喱做法 东南亚特色小吃咖喱角的做法

   咖喱角是东南亚常见小吃,用薄面皮裹上馅料做成三角形,再经过油炸后用调料蘸食。表觉得这款小吃做法很复杂,其实整个过程灰常简单,不用费尽周折的擀面,完全是零厨艺的超懒人小吃。

  咖喱角的材料:

东南亚咖喱做法 东南亚特色小吃咖喱角的做法

  主料:飞饼2-3张、咖喱酱1袋

  配料:鸡蛋液、食用油、白芝麻

  咖喱角的做法:

  1.取出咖喱酱和飞饼皮;

  2.待飞饼皮解冻后,沿对角线一分为二;

  3.取其中一半,将馅料放在飞饼一端;

  4.将另一端对折,覆盖在馅料上;

  5.用叉子沿着饼皮边缘压出花边;

  6.边缘压紧即可;

  7.烤箱预热,锡纸上抹少许薄油,将表面刷完蛋液的咖喱角放入烤盘中,撒少许芝麻,用200度烤12分钟左右;

  8.表面呈金黄色即可。

  咖喱馅的做法:

  1.鸡胸肉或牛肉两块,洗净放入碗中,土豆和胡萝卜洗净去皮;

  2.鸡肉切成1厘米左右的块状,放入料酒和生抽腌制15分钟左右。土豆切块,胡萝卜切丁,洋葱切碎;

  3.锅热后放入食用油,把腌制好的鸡肉放入锅中,大火翻炒均匀;

  4.直至鸡肉表面发白变浅,盛出即可;

  5.另起锅,倒入适量食用油,放入洋葱碎炒香,再倒入土豆和胡萝卜丁;

  6.大火翻炒均匀;

  7.将鸡肉丁中的汤汁滤去,把鸡肉丁放入锅中,加入盐、糖、混合土豆以及胡萝卜继续翻炒;

  8.待锅中的食物七成熟时,加入适量热水,放入咖喱粉或咖喱块、撒适量黑胡椒盖上锅盖焖煮3-5分钟;

  9.咖喱逐渐变得粘稠;

  10.放入适量青豆调色;

  11.用锅铲翻搅均匀,关火即可;

  12.将咖喱鸡肉放入碗中,冷却后放入冰箱冷藏。

  

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