养生补血食谱 女性夏季养生食谱补血养颜

 女性夏季养生食谱补血养颜

养生补血食谱 女性夏季养生食谱补血养颜

 气血双补安神粥

【材料】

酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。

【作法】

1. 酸枣仁洗净,用毛巾吸乾,放於砧板上用刀背压碎,後和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯,外锅加水半杯煮至开关跳起,纱布过滤取高浓汁。

2. 米洗净泡於少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥,加适量冰糖即可食用。

【说明】

茯 神:寄生於松树,抱松树根而生之茯苓,具镇静安神作用。

茯神和茯苓相同,除补脾利水外,具有较强之镇静、安神作用,而配合五味子之敛肺滋肾,生津敛汗;一般发汗过多,身体疲倦,元气缺失时,则配合五味子和补气之党参相配伍,亦常用於神经衰弱,过度疲劳而失眠,尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合,亦可减轻症状。

润肠安神粥

【材料】

熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。

【作法】

3. 熟地黄切细,加温水一杯浸泡软後,放入果汁机打碎均匀待用。

4. 柏子仁及酸枣仁洗净,用毛巾吸乾,用粉碎机打成粉。

5. 香菇洗净加少量水润软後,切丝,里脊肉切丝,加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。

6. 米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯,煮成粥後加入3之香菇、肉丝搅拌加热,至肉熟为度,再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀,即为一道爽口的润肠安神粥。

7. 此道药膳对於易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱,作用如1相似。

【说明】

柏子仁味甘、性平,含有脂肪油,具有宁心安神,润肠通便,止汗之宁心安神作用,尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产後虚弱体质者,为增加其补性,可酌加肉苁蓉。

【注意】

本药膳具有通便安神,下痢者禁止使用。

补中益气、增进食欲─山党莲子鸡

【材料】

新鲜山药半斤,党参一两,茯苓一两,莲子二两(新鲜半斤),土鸡一只,枸杞三钱,豆苗适量。

【作法】

(1)山药洗净後,用不锈钢刀削去外皮,用盐水略浸泡。

(2)将党参和削去外皮的山药,一起放入磁锅中,加水4杯,再放入电锅中,外锅加水半杯,煮至开关跳起,略冷後,滤去渣,留汁。

(3)土鸡去毛,除去内脏之脂肪,放入沸水中烫洗,取出,用冷水冲乾净後,待用。

(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净,若乾莲子则最好洗净後,放入沸水中煮沸1分钟,即刻捞放入大碗中,加盖闷10分钟,即可软化。

(5)将鸡放入炖锅中,依序加入切块之山药,茯苓,莲子及(2)之汤汁,最好再加入适当之水,以淹盖鸡为度,加盖放入电锅中,外锅加水一杯,煮至开关跳起,略冷,即可上桌食用,上桌前加入枸杞及豆苗,则为一道色香味俱全之补气圣品。

【说明】

党参,味甘,性微温,具有补气健胃之作用,其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用,因此具有造血功能,并有祛痰镇咳及降压之作用,与人参同具有补气作用,然而其补气作用十分缓和,仅为人参之1/2~1/8,另外人参不适高血压者使用,因此党参较适宜,为老少咸宜之补气材料。

茯苓,补脾健胃,利水渗湿,具有利尿及提升免疫之功能,为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药,补脾健胃,益肺肾,含有粘糖蛋白,多糖体;除具有滋养强壮外,尚能帮助消化,补疲劳增加体力,止泻,祛痰。莲子性平,具有清心益肾,健脾止泻,益肾固涩,为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡,则成为一道增加食欲补脾健胃食膳,加入红色之枸杞,增添美味颜色外,尚有滋阴明目的效果。

妊娠恶阻茶

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。

(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。

【作法】

(1) 将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满,放入电锅中,外加1/3杯水,煮至开关跳起,加适量甜度之果糖即可饮用。

(2) 金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满,放入电锅中同上法。

【说明】

紫 苏──具有行气宽中,即调整肠胃功能,帮助消化,增强肠胃蠕动及胃液分泌,配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。

☆ 若口味不佳缺乏食欲则(1)之茶剂更适宜,乃因缩砂可温胃。

山药养生元宵

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党

  

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