家常炖鲤鱼的做法 鲤鱼的家常做法

家常炖鲤鱼的做法 鲤鱼的家常做法

  鲤的家常做法

     菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 通乳食谱 工艺:红烧家常烧鲤鱼的制作材料:主料:鲤鱼400克

调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒3克,香菜10克,料酒10克,醋5克,酱油10克,盐4克,白砂糖5克,花生油20克,香油10克

家常烧鲤鱼的特色:色泽红亮,口味鲜美。

家常烧鲤鱼的做法:

1. 鲤鱼去鳞,内脏,洗净,两面剞上花刀。

2. 炒锅上火,加油烧热,葱、姜、蒜、花椒爆锅,加入调料调味,放入鲤鱼两面煎一下,加汤,急火烧开,慢火煨透。

3. 汤汁变浓时,将鱼翻身,急火烧至汤汁将干,加香菜段,淋香油出锅即成。

家常烧鲤鱼的制作要诀:葱、姜、蒜尽量多,用火应先急后慢再急,宜长时间慢煨透。健康提示 鲤鱼本身有清水之功,米醋也有利湿的功能,若于鲤鱼同食,利湿的功效更强。

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