巧克力是如何制造出来的? 全球最大巧克力制造商



美味的巧克力几乎是所有人都喜爱的甜食,让我们来看一下它是如何制造出来的。


巧克力是一种以热带可可树的种子为原料生产加工制成的食品。可可树在墨西哥,中美洲和南美洲已经有至少有三千年的种植历史了,有关它的最早文字记载是在公元前1100年左右。多数中美洲人都曾制作过巧克力饮料,其中阿兹特克人制作出的巧克力饮料被称为xocolātl,纳瓦特尔语意为“苦水”一词。可可树的种子有一种强烈的苦味,必须靠发酵来产生香味。可可中含有能对人体产生生理影响的生物碱,它与人大脑中的血清素水平有关联。一些研究发现,在适量食用巧克力可以降低血压。

经过发酵之后的可可豆还要被干燥和清洗,然后进行烘烤。被剥下来的果壳被磨成碎粒,这些碎粒经过更精细的研磨可以制成两种有用的原料:固体可可和可可脂。无糖的烘焙巧克力(苦巧克力)主要就是固体可可和可可脂这良种成分按照比例制成的。今天人们消费的许多巧克力是甜巧克力,是用固体可可,可可脂或其他脂肪加糖制成的。每个糖果制造商有其自己的巧克力制作配方,并把它作为秘密来保守。

这些可可豆是从科特迪瓦共和国进口的

这里是制作巧克力的车间之一

巧克力可分为几种类型:粗巧克力,黑巧克力,牛奶巧克力和白巧克力。粗巧克力是黑色的,含有至少55%的可可。黑巧克力是由可可混合物添加脂肪和糖制成的,欧盟规定黑巧克力的可可含量最低不得低于35%。牛奶巧克力是甜味的巧克力,也就是在上述的各种巧克力原料基础上再添加奶粉或炼乳制成的。在欧洲,牛奶巧克力必须包含至少25%的固体可可。白巧克力中含有可可脂,糖,奶,但没有固体可可,所以它是白色的。照片上是一个手工巧克力糖果生产车间。

关于巧克力的一些趣事:世界上最大的巧克力由亚美尼亚糖果工厂制造的,它重达4.4吨,长5.6米,宽2.72米,高25厘米。在公元前1200年至1000年,中美洲的人喝“巧克力啤酒”。在俄罗斯的Pokrov市,有一座手握巧克力的仙女纪念碑。照片:白巧克力画

工人正在把巧克力原料倒入机器中

这些是制作好的巧克力糖果

圣诞老人巧克力

工人正在进行包装



这些巧克力糖果也是手工制作的。

巧克力是如何制造出来的? 全球最大巧克力制造商
工人正在制作巧克力“蘑菇”

制作蘑菇的“茎”

都在这儿呢!这是生产蘑菇巧克力的专用模版


黑巧克力

白巧克力





游客可以试着自己制作巧克力









巧克力“鱼子酱”

巴卡拉





这些大罐是用来生产巧克力圆粒的

将巧克力原料倒入大罐中旋转
















罐中的原料

这些坚果,李子和杏干等干果是准备加进巧克力中的。



用巧克力来覆盖

湿巧克力在这样的传送带上进行烘干


成品,下一步就是包装了。









包装机

这是为一个客户定制的iPad2形装的巧克力

这些油滴形状的巧克  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101018/367952.html

更多阅读

万能的调味料芝麻酱是如何炼出来的? 万能五笔打出来是拼音

点击进入我的微博:我的轻博客:近来还是有很多博友请求加好友,实在抱歉好友人数已满,所以请大家加我关注或者收藏我的博客都可以,那样看的时候就非常方便了!谢谢大家的支持!昨天晚上吃好晚饭,我心血来潮,说以后我们给好男儿制定一个作息

圆的面积公式是如何推导出来的? 圆的面积公式推导过程

【Snorri的回答(0票)】:给一个不同的想法:1.由于确定一个圆只需要圆心和半径,而圆心的位置和面积是没有关系的(图形的平移不变性),所以圆的面积应该是一个关于半径 r 的函数:S = S ( r )。2.等比例的坐标放缩变换对一维对象的作用是等比放

海运费是怎么算出来的?? 海运费计算

海运费是怎么算出来的??http://i.cn.yahoo.com/xue8553/blog/p_36/明确价格构成,确定成本,费用和利润的计算依据,然后将各部分合理汇总.以下用实例说明FOB的对外报价核算.背景材料:吉信贸易公司收到英国一公司求购6000双牛粒面革

化学键是如何“给力”的? 如何判断化学键类型

化学键是如何“给力”的?宇宙存在四种作用力:电磁力、强力、弱力和万有引力,物理学家相信,这四种力在宇宙初期是同一种力,所以可以用同一套理论来描述。有人用水波来形象的说明这四种力的关系:在一池平静的水塘里扔下一个石头,水中最

声明:《巧克力是如何制造出来的? 全球最大巧克力制造商》为网友为明天分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除