土耳其 哪个国家的食物最有色相 土耳其是发达国家吗

马上要过端午节了,这两天我已经开始吃粽子了,最喜欢的永远是带枣的那种,好象中国的每个节日都和吃有关系。谈到食物,世界上哪个国家的食物最好吃?众说纷纭,恐怕永远没有标准答案。

但若说世界上哪个国家的食物最具有色相,恐怕答案会很简单,那就是 —— 土耳其。

几年前,看过一部叫做《香料共和国》的电影,影片中那些五彩斑斓的香料,构成了我对这个国家的最初印象。

主人公凡尼斯是世居伊斯坦布尔的希腊裔人,他的童年世界充满了各式各色的香料,外公经营的香料店是梦想的宝库,洋溢着惊奇和欢乐。凡尼斯的外公曾告诉他,辣椒是太阳,太阳照耀一切,所以所有菜中都要有辣椒。肉桂是金星维纳斯,最美丽最性感。“美食家”一词就藏身于“天文学家”这个词中。凡尼斯后来也成了一名天文学家。最后的镜头,凡尼斯用各种粉状的、颗粒的、小段的香料在桌上撒成银河系,一口气吹过去,烟雾弥漫在老房子里,他好像被包围在银河中了,那些大块的香料像行星一样漂浮在周围。

我的旅行一向有浓厚的电影情结,所以在伊斯坦布尔,香料大巴扎是我必去的地方,而那些最有色相的食物,其中的食材都出自这里。

香料大巴扎又叫埃及市场,最初是耶尼清真寺的一部分,所以建筑本身亦很有趣味。在这里逛,绝对是一场视觉的盛宴,与嗅觉的饕餮,市场里除了卖各种香料外,还有干果,豆类,粮食,以及蜜饯,所有的东西无一例外全部五彩斑斓,有些颜色鲜艳到让人不敢置信,不敢下嘴的地步。

打开香料市场的大门。

【土耳其】哪个国家的食物最有色相 土耳其是发达国家吗

当地的甜品,外面象牛皮糖一样,里面裹着果仁。

煮土式咖啡的器皿。

看过食材,再看看我在土耳其旅行期间的饮食,无一例外,颜色都足够鲜艳。

这个大家应该不陌生吧,大名鼎鼎的土耳其烤肉,国内更习惯用饼卷着吃,而在土耳其当地,更喜欢用面包。

我对肉一向不太感冒,但在土耳其却吃得相当爽歪歪,加了香料的牛肉,味道真是好极了

盛放在铁锅里的鸡肉配米饭。

土耳其人最喜欢吃的肉丸,颜色很红。而米饭,通常是会被味料染成黄色的。

黄米饭配烤鱼。

汤,无论是豆子汤,还是蔬菜汤,永远是红红的颜色。

土耳其的甜点,又甜又黏。

最后,来看看当地人一周的食物准备。(图片来自网络)

  

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