快过年了，老妈又开始日夜忙碌了，先晒狍子肉干，
因为晒肉干至少需要三天时间，所以要提前准备。
在我们东北，狍子肉是比牛羊肉还要好的美食。
狍子肉有瘦肉之王的美誉，营养丰富，
野生的狍子是吃山里面的野生草药和蘑菇长大的，
但现在市场上卖的是不是野生的狍子，那就不知道了，
反正狍子肉是很贵，50元一斤，还是生的，需要自己加工。
满满一大盆的狍子肉。
老妈在修理改刀，把肉改成一长条，便于晾晒。
片下的肉也不浪费，大块的炖着吃，小块的剁成肉馅包饺子。
这是改好刀的，一大长条，刀法很好啊，都不会断，越长越好。
把改好刀的肉条放入盆中，加入盐，腌制一段时间。
这是什么东东啊？这是我家，也就是我老妈发明的晾晒器，晒过各种自制的香肠，
晒过各种自制的肉干，非常非常的实用啊！劳动人民的智慧啊！不佩服是不行的。
看看这气势怎么样。等三天以后肉干晒好，就可以放入油锅中炸了，
在整个春节期间，可以当成下酒菜，也可以作为小零食吃。
我家还用这个方法自己加工牛肉干、鹿肉干，什么肉干都行，呵呵！
还有好多好多的准备啊！光是吃的方面。这样才是真正的过年啊！
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