用什么锅熬中药最好? 用什么熬中药最好



人们常说,冬令进补,春天打虎。其实冬天不但是进补的好时机,还是治病的好时节。说起治病和进补,很多老人家一定要坚持用中药,汤药成了很多爷爷奶奶们的最爱。那么用什么锅熬中药最好?这可愁煞了儿女们。海南亚洲制药集团的小编在这边就为您详细介绍一下吧。

中药汤剂最重要的就是煎药的过程了,煎药的方式要对,时间要对,而熬中药的器皿则更要对。器皿不对,就会影响中药的疗效,在这里,砂锅或者专用的陶制药罐则是首选,这是因为他们导热均匀又无毒无害。沙锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发,是煎药的首选。需要注意的是,沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净:沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。

有朋友还问了,如果没有砂锅和药罐该怎么办?有没有什么替代品?当然有了。熬中药的替代容器有很多,如搪瓷器具、不锈钢器具等,传热良好,无锈无毒,轻便耐用,完全可以选用。

至于铝制品,人们就有些争议了。因为既然铝制品作为餐具长期使用是安全的,那些短期或偶尔用来煎中药,也不会有很大的问题。但是,如果中药处方中有一些酸性或碱性较强的药物,如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等,最好不用铝制器具来煎药。

铜质器具和铁制器具也不建议被用来熬煮中药。铜制器具,古人历来不主张用来煎药,因为铜会导致人体中 毒。铁制器具虽在日常生活中使用较广,但煎中药且不适合。铁可以与中药中的鞣质起反应,生成鞣酸铝、鞣酸铁,产生黑绿色沉淀,服用后引起恶心、呕吐:铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应,生成有毒的游离汞。

以上内容可以总结成以下三点:

1.熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐,因其化学性质稳定,不易与药物成分发生反应,并且导热均匀,保暖性好。
用什么锅熬中药最好? 用什么熬中药最好
2.其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。
3.煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。因为金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应,可能是疗效降低,甚至产生毒副作用。

希望大家在熬中药的时候能够选对容器,让药效发挥得更好。

  

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