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周末，在北京。于是继续恢复胖星儿家的小饭桌。
这天北京正好大风降温，据说冬意十足。但是我一整天都窝在家里，却没有觉得严冬已经逼近。不过总还是感受到，即使这么些日子的回暖让我几乎淡忘冬天，但总是来了：前一天去采购，看着花价、菜价猛涨，提醒着我，冬天了！
因为冬天来了，所以菜要做得温暖。因为冬天来了，自然菜里也要有一些冬天的气息。哈哈，前一天晚上在微博上问“南方有没有柿子”，其实就是在想，是不是柿子最能代表北方的冬天。因为我小时候对冬天最深刻的记忆，就是到了冬天才会有凉丝丝的冻柿子~~~每到冬天，家里都会买很多柿子。奶奶会把柿子放在米缸里漤得不再涩口后，再把漤好的柿子放在窗台上一夜。第二日，把冻得冰硬的柿子又拿回屋里稍回温一下，便可以带着冰茬吃，甜丝丝、冰丝丝地，是冬天我最爱的水果！可惜，柿子不可以多吃，所以也就越发地喜欢柿子，并记忆深刻。也因为觉得柿子最经典的吃法便是冻柿子，而且柿子深秋才会收获，所以错觉里，竟一直以为柿子是北方才有的水果。
却不想在微博上随意一问，却从众多的回复发现，连广西都有柿子诶！所以我赶紧改了思路：红果，红果肯定是北方特有的水果了。
于是，还特意跑到稻香村买了炒红————果回来，用来配甜品，真的太适合这个冬天的了，连自己都忍不住抿嘴笑着夸自己。
胖星儿家的小饭桌，就这样从秋天到冬天，越来越热闹了。我喜欢：）
这个周末请来的朋友都是女性，所以菜品也温婉一些，连鲜花都特意选了很柔情的花儿。
因为几位女客人都如我一样逼近中年。所以主题花选了百合，一屋子香气让人怪高兴的。我以为这是特大女人气的花。
当然，耐开的雏菊也是必选。花不嫌多嘛，我喜欢家里到处有花，会让人有明朗、轻快的感觉，会跟着花一起开心。
除了鲜花，还要有让人快乐和有食欲的桌饰。
这次的小饭桌又是午餐，没有点蜡烛，所以餐桌上看着略有点空旷~~~所以特别用了这样的摆盘：白盘上垫一张格子餐纸，再压上一个透明玻璃盘；用餐巾环套起餐具放在盘子上。于是餐桌上色彩更丰富了，也更有层次感，一样热热闹闹地好看。
每次请客，其实就是一次得瑟：得瑟幸福，得瑟美居，得瑟自己的那点家伙事儿~~~这次得瑟的是前段日子从瑞典买回的小杯贴~~每个颜色不同的小吸盘，贴在杯子上，可以让客人分清自己的杯子。呵呵，事实证明，真纯属得瑟~~不太好用，总是掉，不如以前用系不同颜色的绳子好使呢。
当然，最乐意得瑟的则是我的手艺啦：一如继往地，前菜、汤、主菜和甜品，一个都不能少：）
一切的请客吃饭都必须从前一天就做好主要准备~~买东西、腌制，甚至甜品、炖肉等必须提前做好。尤其甜品，万一失败，还来地及买个现成的呀~嘎嘎。
好吧，看看这次小饭桌的菜单。
饮料准备了柠檬水、带气矿泉水和苹果汁~~~大家都开车，喝酒的快乐越来越少享受了。
面包没有自己做，去多乐之日买的麻薯面包，非常好吃。
大拌菜很受欢迎：综合沙拉蔬菜叶，小番茄，牛油果，稻香村的扒鸡，用丘比的芝麻味与和风味的调味汁，加少许黑醋拌，很迷人。
汤有点小小失手~~所以，请客一定要做自己熟悉的菜，包括餐具也得熟悉才好用啊。汤本身很好喝，很好喝~~意式蔬菜汤，但是加了小的仙贝和虾仁，所以也可以叫蔬菜海鲜汤吧。一般来说，请客吃饭在汤里加点贝啊、虾啊，会更提分的，当然还撒些奶酪丝，也是西餐汤的制胜法宝。本来，我想想锦上添花地做个酥皮汤，但却成了弄巧成拙，呵呵。因为碗口大了点，酥皮一烤便缩了，因为有一些塌入汤里了。很汗，好在朋友都不计较！！！下次请客，特殊用途的餐具必须提前试用过，才好啊。
不过，好在汤极为好喝，也算安慰。
主菜依然两个，先上热量小的，不然热量大的先上，把人喂饱了，后面菜就吃不了：雪菜蒸鳕鱼配烤芦笋。烤酥皮汤的时候，就顺手把芦笋烤了：淋融化的黄油和橄榄油，撒海盐和奶酪粉，烤出来味道很好。雪菜蒸鳕鱼就简单了：鱼肉用少许酒、盐、胡椒腌好，盘入盘，铺满雪菜；蒸锅大火烧开，放入鳕鱼盘，大火五、六分钟即可；取出淋少许蒸鱼酱油，然后分盘即可。
正经管饱的主菜是这个：红酒果香鸭腿。做法麻烦点，但是很好吃。具体方法先卖个关子，明天具体说~~~
最后就是惊艳的冬天甜品了——意式奶酪冻配炒红果。我很爱。
你呢，你爱哪个？是意式奶冻，还是红酒果香鸭腿，更想知道哪个做法？明天详细做法！
