子曰:食不厌精,脍不厌细

食:饣米也。——《说文》。
厌:《说文》:“厌,笮也。”意思是“压

食指的是带壳的米
厌指的是将壳去掉
也就是说不要吃过于精制的米,糙米磨制成精制米的过程中,最有营养的其实都浪费掉了。

原文
食不厌精,脍不厌细。食噎而谒,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。惟酒无量,不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公,不宿肉。祭肉,不出三日,出三日,不食之矣。食不语,寝不言。虽疏食菜羹瓜祭,必齐如也。


割不正:“割”和“切”不同。“割”指宰杀猪牛羊时肢体的分解。古人有一定的分解方法, 不按那方法分解的,便叫“割不正”。牛羊因为割不正而受更多的痛苦的肉,这种肉不能吃。


译文
粮食不要压的过于精。
肉类不要切的过于细。
粮食霉烂发臭,鱼和肉腐烂,都不能吃,
变质的食物不要吃,
臭豆腐类的食物不要吃,
烹调不当的食物不要吃,
非吃饭的时间不要吃东西,
不以正确方法宰杀的肉类不要吃,
没有酱制过的肉不要吃,(没有酱过的肉腥味比较大)
饭桌上肉类即便非常多,但是吃的肉类比量不要多过谷米类。
只有酒水是不特别限制的,以不乱性为原则。
集市上买来的酒肉不要吃,(商家为利益可能制使酒肉不洁净)
吃饭的时候,要常吃姜,但也不要吃的太多。(姜有解毒的功效,以防食物中毒)
子曰:食不厌精,脍不厌细
用于祭祀的肉类一定要是鲜肉,不要用过夜的肉。
祭祀的肉品不要超过三天,超过三天的肉会变质,时间太长就不能食用了,可能会中毒。
吃饭的时候不要讲话,(不要乱想事情)
睡觉的时候不要讲话,(不要瞎想事情)
虽然用蔬菜爪果类等素菜祭祀时,也应沐浴恭敬如斋戒时一样。

  

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