餐具消毒的一般程序是什么? 餐具消毒烘干机

去餐厅吃饭,难免顾客会使用餐厅的餐具,我们都知道现在食品安全法的出台,对于食品的检查和监督方面以及惩处都有着严格的要求和标准,但是对于餐具是否卫生,许多人都给予忽视,在这里也是给餐饮企业们提供一套餐具消毒的一般程序,希望可以为广大消费者提供一个健康,卫生的就餐环境。

餐具消毒的一般程序是:

1 清洗餐具、用具时,应做到“四池分开”,并在水池的明显位置注明标识。

2 餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”,不得减少任何环节。

3清洗时,在水池里放入5——10/1000的洗涤剂,注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,水温控制在40C;在将餐具、用具内的杂物刮掉,放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。

4洗净后,凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等,均应放入蒸车内进行消毒,蒸汽温度大于等于95C,蒸煮时间为15——30分钟;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等,须用药物浸泡进行消毒(药物浓度为1—3/10000),浸泡时间为15—30分钟。

5 对每餐未使用的餐具,必须收回洗碗间用清水冲洗,进行消毒后,方可再用。

餐具消毒的一般程序是什么? 餐具消毒烘干机

6 待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后,应放入指定的位置,并加盖封闭,防止细菌浸入。

7 洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮,不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

8 下班时,专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。

还可以查看:餐具消毒:五道程序产出放心碗

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101014/199815.html

更多阅读

人活着的意义到底是什么? 佛家讲人活着的意义

人活着的意义到底是什么?——简介徐朋飞谈人生的意义。人生本没有什么意义,如果非要给它加一个意义,那就是不断的付出爱。人活着的意义到底是什么?——方法/步骤人活着的意义到底是什么? 1、意义一:不断的成长我出生在一个贫穷的农村,小

引起糖尿病的原因主要是什么? 什么原因引起糖尿病

引起糖尿病的原因主要是什么?——简介糖尿病是由于胰岛素绝对或相对分泌不足引起的。究其原因,糖尿病的发病原因还与自身有着密切的关系。到底是什么引发了糖尿病呢? 引起糖尿病的原因主要是什么?——方法/步骤

瘦腰的最好方法是什么? 瘦腿和瘦腰的方法

肚子上的赘肉让你成为名副其实的腹婆,不管你怎样费尽心思,都无法掩饰小肚子的存在。想要快速收腹告别水桶腰,下面是一些瘦腰的最好方法和经验供大家相互探讨!瘦腰的最好方法是什么?——工具/原料粗盐保鲜膜瘦腰的最好方法是什么?——步骤/

面试热问——你的职业规划是什么? 面试的时候问职业规划

“未来3至5年内,你有什么职业规划?”是招聘面试的常见问题之一。很多求职者不但被问过,甚至被问倒。HR们为什么要问这个问题?如何回答比较稳妥?最近有位硕士应届毕业生对我说,她在面试的时候被问到“你的职业规划是什么?”。这个问题让

声明:《餐具消毒的一般程序是什么? 餐具消毒烘干机》为网友香椿丛林分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除