食物与营养 植物营养素之“槲皮素” 营养素的食物来源

【食物与营养】植物营养素之“槲皮素”

2014-07-30健康人

槲皮素的来源

槲皮素主要来自针叶樱桃茶叶红洋葱覆盆子越橘等植物中。

中国的其他一些蔬果中,槲皮素含量也很高。一起来看一下它们的槲皮素含量吧!

中国一些蔬菜中槲皮素的含量表:

中国水果中槲皮素的含量表:

槲皮素对人体的作用

槲皮素作为最常见的黄酮类化合物,具有多种生物活性,能抗氧化,在癌症心血管疾病的临床治疗方面起到重要作用。

抗氧化功能

槲皮素不仅参与体外抗氧化,能够抑制DNA氧化损伤,还能在体内通过降低组织中过氧化物浓度,保护组织免受氧化损伤。

抗癌作用

一方面,槲皮素可以有效抑制自由基产生。它所具有的槲皮素等黄酮类成分可明显降低胃癌发病率,直接抑制癌细胞的生长或可能作用于癌细胞增殖的细胞转导途径。

另一方面,它可以增强抗癌药的作用,显著提高药效。

保护心血管

槲皮素的第三大作用是保护心血管。主要体现在五个方面:

除此之外,槲皮素还有神经保护、抗炎、抗病毒的作用。

槲皮素对人体有许多有益作用,建议多吃蔬菜水果补充槲皮素。

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