夏季养生粥的做法 夏季养生粥大全

发表时间:2012-05-06 14:39文章来源:网络健康饮食资讯文章作者:健康饮食疗法整理文章点击: 256 次

[健康导读]夏季天气闷热,人们常常食欲不振。专家指出,夏季来点养生粥,不仅可以生津止渴、消暑解毒,更能开胃健脾、预防疾病呢。

中医认为,夏季在五行中属火,具有温热、上炎的特性。而常吃粥不仅可以调养脾胃,增进食欲,还可以通过选取不同的配料,起到生津止渴、消暑解毒的食疗功效。因此,夏季饮食最好喝些粥,应对夏季食欲不振、烦热中暑的情况。

生津止渴的夏季养生粥

西瓜皮粥:将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克,先用旺火煮沸后,再改用小火煮约15分钟,以盐调味后进食。此粥消热解暑、生津止渴、利尿消肿。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。

苹果粥:取苹果500克,西米、白糖各100克,加水适量,共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用,适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等症。

葛根粥:葛根10克,大米100克,白糖适量。将葛根择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,或取葛粉适量,调入粥中煮熟服食,每日1-2剂,连续3-5天。既能生津止渴,又有助降低血压、降血糖,可收药食两用之效。

竹叶粥:竹叶10克(鲜者加倍),清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,再加大米50克煮粥,待熟时,调入白糖,再煮沸即成。此粥可清湿泄热、养阴止渴、除烦安神,治疗热盛津伤之症。

清暑解毒的夏季养生粥

薄荷粥:先取新鲜薄荷30克,或干薄荷15克,煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥,待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖,煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。更兼薄荷叶性味辛凉,气味清香,实为夏季养生粥之佳品。

绿豆藕片粥:绿豆60克,鲜藕20克,鲜薄荷3片。将藕片与绿豆共同煮粥,临熟加入薄荷搅匀,可用于皮肤感染。

冬瓜瘦肉粥:大米入锅后煮25分钟,将冬瓜切成小方块,猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中,继续煮10分钟。冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜,具有生津止渴,清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮,能清热解毒、健脾利尿,兼有减肥的功效,适合暑热烦闷时食用。

苦瓜粥:苦瓜100克,冰糖20克,精盐2克,粳米100克。制作时将苦瓜去瓤,切成小丁,与淘洗干净的粳米一同入锅,加入适量的水,用旺火烧开后,放入冰糖、盐,再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用,很适合夏季食用。
夏季养生粥的做法 夏季养生粥大全

夏季喝粥虽然有益于养生,且可以生津止渴、消暑解毒,但食疗网提醒大家,并非所有的人群都适合喝粥,例如糖尿病患者,就不适宜经常吃粥。另外,吃粥不宜心急,尤其是要避免热粥烫伤食道。

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