白灼虾的做法大全 豆角的做法大全

[摘要]白灼虾的做法大全



白灼虾是用白灼之法来做虾,可以更好地保持其鲜、甜、嫩的原味。白灼虾怎么做好吃呢?下面是白灼虾的做法大全。

白灼虾的做法一

材料:鲜虾200克 姜片2片 香葱2根 料酒1茶匙

调味1:生抽和日本芥辣

调味2: 蒜蓉, 盐,烧热的熟油淋上去即可, 生抽,糖

调味3: 香葱末,姜末,盐,烧热的熟油淋上去即可,生抽, 糖

调味料4: 青椒圈加油在锅里略炒,加盐,加生抽,加糖

做法:

1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开。

2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾。

3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。

4.将虾捞出沥净水。

5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

白灼虾的做法二

原料:明虾

配料:姜,葱,料酒

步骤:

1 明虾洗净,去虾线。

2 锅里加放两段葱、几片姜、几滴料酒,加水烧开。

3 保持大火,将清洗好的明虾倒入。

4 虾仁一变色,立刻捞出,浸入冰水中,使虾肉更加爽口脆嫩。

另外,可根据口味搭配醋和蒸鱼豉油作调料,味道很赞!

白灼虾的做法三

原料:基围虾;

配料:葱 姜;

调味料:白酒;

做法:

1、应该将虾洗洗,剪去虾须,备用(我家剪子有点问题就没剪哇);

2、锅内放底油,烧制6成热时放入葱段姜片儿;

3、倒入少许白酒和一些水;

4、等到水开后放入基围虾灼熟,捞出后用冰水冰镇一下;

白灼虾的做法四

原料:鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺

做法:

1)基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。

2)锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。

3)待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

4)沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。

小贴士:

在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。

白灼虾的做法五

材料:河虾一斤

蘸料:蒜茸、紫天椒、生抽、花生油

做法:

1、烧开水,放入几片姜片,去腥。

2、放虾进去,再煮开水,虾变红再煮一下就好了。不能煮老了,因为煮久了肉就老了,但也不能不煮熟,吃了生病,呵呵,恰到好处就刚刚好啦。

3、做一碗蘸料:蒜茸、切碎的紫天椒,再放一些花生油、生抽,这是我家特别爱用的蘸料,很香的。

  

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