炸鸡排做法及炸鸡粉配方 炸鸡排的做法大全

炸鸡排做法及炸鸡粉

炸大鸡排用的是鸡大胸,这是个很不易入味的地方,要想做出的鸡排好吃,这腌渍的工作可千万不能马虎喽!

腌渍鸡肉一定要注意腌渍的方法、时间,同时还要讲究所用的调味料和香辛料的比例和份量,还要注意到这调味料和香辛料是否抢走了鸡肉本身的鲜香之味?只有这几点都做到了,才能叫完美的腌渍。

先说这传统盐酥鸡排的腌汁秘方吧~

材料:葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、水50毫升(克)、米酒(或料酒)1大匙。

作法:将所有材料放入搅拌机内打约30秒,倒入大碗中,再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁,静置约30分钟。

DIY调出最对味的炸鸡粉

列位,这可是炸鸡的秘方绝窍啊!让你在家也能调出酥脆的炸鸡粉!这可是不含任何工业添加剂的绿色炸粉哟!

传统鸡排炸粉的配方

材料:低筋面粉200克、土豆淀粉(或山芋淀粉)400克、糯米粉100克、蛋香粉50克(超市或大型购物网站有售)。 将以上材料混匀即可。

胡椒盐沾粉

材料:盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙。

作法:将以上材料混合即可。

炸出完美的大鸡排

这道美味用油炸的的方式烹饪,若想让鸡排表皮口感更加酥脆,可将鸡排先预炸一次,但不要完全炸熟,捞起放凉之后再第二次油炸,就可以吃到外皮酥脆内部柔嫩、溢香多汁的盐酥大鸡排了。

1.热油锅,放入适量的油加热至约150℃,可以油温计测油温是否合乎标准。

炸鸡排做法及炸鸡粉配方 炸鸡排的做法大全
2.以中小火将裹好粉的鸡排下锅油炸。

4.当鸡肉炸约2分钟时,表面应该已呈现金黄酥脆的样子了,这时即可夹起沥干油脂出锅了。

5.在已沥干油脂的鸡排上撒适量的胡椒盐及胡椒粉,这样超好吃的美味炸鸡排就完成了!

这个炸鸡排也是个下饭的好东西,它可以跟白米饭配着吃,也可以挤上沙拉酱、配上生菜叶,用面包夹着吃。当然,最过瘾的还是撒上自配的胡椒盐大口地嚼着吃,嘿嘿! 那才叫个美呢~~~

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101012/138208.html

更多阅读

菠菜的做法大全 菠菜鸡蛋汤

菠菜的做法大全——简介对于爱瘦身的姐妹们来说,做一炖美味可口的素食真的是很有必要的,既解了馋也得到追求美食的目的,可谓是一举两得。菠菜的做法大全——食材 炝菠菜 适量辣椒 适量食盐 适量菠菜的做法大全——方法/步骤

牛排的做法大全 牛排的做法大全视频

对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇,牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中,为广大的饮食男女所喜爱,而且牛排的做法有很多种,比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。下面小编为大家分享一下三种比较经典的

各种素馅水饺的做法大全 包饺子用什么馅好吃

饺子是中国传统食品之一,因为价格便宜又美味营养,所以是人们生活中常见的主食喔。饺子通常是用面做皮,用菜、肉混搭等做馅儿,很多小吃店都有的,味道也很好。各种素馅水饺的做法大全——工具/原料萝卜青菜鲜肉蘑菇卷心菜盐葱花调味料:糖、

辣椒酱的做法大全 自制辣椒酱的简单做法

辣椒酱的做法大全——简介辣椒酱做法有很多种!今天向大家介绍几种比较常见的也是比较实用的希望能够帮助大家!大家注意看好每一步骤 还有注意事项!一定要科学制作!主要常见的就是:自制辣椒酱、韩式辣椒酱、桂林辣椒酱、自制蒜蓉辣椒酱、

烤羊腿的做法大全 烤羊腿肉的做法大全

烤羊腿的做法大全——简介羊腿可谓大菜,宴客菜。整只羊腿烤出来,看上去鲜亮红润,显得大气豪放;切了片摆在盘中又显精致细微。正确掌握烤箱温度、时间就可做到外焦里嫩、红润好看、略带汁水、又无血丝。进入秋季就可多吃羊肉,既能御风寒,又

声明:《炸鸡排做法及炸鸡粉配方 炸鸡排的做法大全》为网友帝会发光分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除